Sem um planejamento adequado, pode ser desafiador comer uma dieta vegetariana ou vegana saudável e equilibrada. Existem nutrientes específicos que você precisa conhecer - incluindo ferro, cálcio e vitaminas B12 e D - e você pode estar lendo muitos rótulos nutricionais para descobrir quais alimentos têm quais nutrientes. Você também pode ler a lista de ingredientes. Embora existam ofensores óbvios a uma dieta vegetariana ou vegana (como carne), existem alguns alimentos aparentemente inocentes que não são suficientes. Aqui está uma lista de sete alimentos comuns que você pensou serem veganos ou vegetarianos, mas, surpreendentemente, não são.
Sem um planejamento adequado, pode ser desafiador comer uma dieta vegetariana ou vegana saudável e equilibrada. Existem nutrientes específicos que você precisa conhecer - incluindo ferro, cálcio e vitaminas B12 e D - e você pode estar lendo muitos rótulos nutricionais para descobrir quais alimentos têm quais nutrientes. Você também pode ler a lista de ingredientes. Embora existam ofensores óbvios a uma dieta vegetariana ou vegana (como carne), existem alguns alimentos aparentemente inocentes que não são suficientes. Aqui está uma lista de sete alimentos comuns que você pensou serem veganos ou vegetarianos, mas, surpreendentemente, não são.
1. Iogurte
Todos nós sabíamos que o iogurte não é vegano, mas você sabia que sua marca favorita também pode não ser vegetariana? Certos iogurtes contêm gelatina, um espessante produzido pela fervura de sobras de produtos de origem animal - coisas como pele, osso e cartilagem. Que nojo. Todos os iogurtes Dannon, Yoplait e Noosa contêm gelatina, por isso evite-os se não comer carne. Além disso, verifique todos os rótulos dos alimentos em busca de "gelatina" ou seu apelido sorrateiro, "proteína de colágeno hidrolisado".
Todos nós sabíamos que o iogurte não é vegano, mas você sabia que sua marca favorita também pode não ser vegetariana? Certos iogurtes contêm gelatina, um espessante produzido pela fervura de sobras de produtos de origem animal - coisas como pele, osso e cartilagem. Que nojo. Todos os iogurtes Dannon, Yoplait e Noosa contêm gelatina, por isso evite-os se não comer carne. Além disso, verifique todos os rótulos dos alimentos em busca de "gelatina" ou seu apelido sorrateiro, "proteína de colágeno hidrolisado".
2. Macarrão instantâneo
Ramen: a escolha de almoços de estudantes universitários e pessoas da carreira apressada. A maioria das variedades de macarrão instantâneo parece ser vegana (ou pelo menos vegetariana), já que os principais ingredientes incluem obviamente legumes e macarrão, mas nem sempre é esse o caso. Por exemplo, a popular marca Maruchan de macarrão com sabor parece ser vegetariana, mas o pacote de temperos contém ingredientes como sabor de carne e pó de carne. Para que você possa desfrutar do seu macarrão de preparação rápida, como os carnívoros, procure alternativas mais saudáveis, como as sopas instantâneas e ramen veganas do Dr. McDougall ou o Udon Soup Bowl de Annie Chun.
Ramen: a escolha de almoços de estudantes universitários e pessoas da carreira apressada. A maioria das variedades de macarrão instantâneo parece ser vegana (ou pelo menos vegetariana), já que os principais ingredientes incluem obviamente legumes e macarrão, mas nem sempre é esse o caso. Por exemplo, a popular marca Maruchan de macarrão com sabor parece ser vegetariana, mas o pacote de temperos contém ingredientes como sabor de carne e pó de carne. Para que você possa desfrutar do seu macarrão de preparação rápida, como os carnívoros, procure alternativas mais saudáveis, como sopas instantâneas e ramen veganas do Dr. McDougall ou o Udon Soup Bowl de Annie Chun.
3. Queijo Parmesão
Este queijo com sabor sutil, um emparelhamento favorito de pratos italianos com pesto e macarrão, é tudo menos vegetariano. O parmesão é fabricado com uma enzima usada para separar o leite em coalhada e soro de leite. A referida enzima é derivada do coalho de animais - especificamente o coalho de bezerro - que provém do revestimento do estômago dos bezerros. Ainda soa apetitoso? Outros queijos, incluindo Gruyere e Gorgonzola, também usam coalho, portanto, verifique a lista de ingredientes ou consulte o chef nos restaurantes. Alguns queijos são fabricados com coalho líquido vegetal derivado de fontes vegetais ou microbianas. IR! A Veggie produz uma alternativa vegana à base de plantas, sem leite e sem lactose ao queijo parmesão.
Este queijo com sabor sutil, um emparelhamento favorito de pratos italianos com pesto e macarrão, é tudo menos vegetariano. O parmesão é fabricado com uma enzima usada para separar o leite em coalhada e soro de leite. A referida enzima é derivada do coalho de animais - especificamente o coalho de bezerro - que provém do revestimento do estômago dos bezerros. Ainda soa apetitoso? Outros queijos, incluindo Gruyere e Gorgonzola, também usam coalho, portanto, verifique a lista de ingredientes ou consulte o chef nos restaurantes. Alguns queijos são fabricados com coalho vegetal líquido derivado de fontes vegetais ou microbianas. IR! A Veggie produz uma alternativa vegana à base de plantas, sem leite e sem lactose ao queijo parmesão.
4. Cerveja e Vinho
Qualquer que seja a variedade de vinho que você preferir - zinfandel, pinot noir, cabernet, rosé - parece uma conclusão precipitada de que seu perfil de sabor robusto derivado de uvas não incluiria subprodutos animais. No entanto, ingredientes derivados de animais podem ser usados no processo de fabricação. Estes incluem claras de ovos, pectina e algo chamado isinglass. Isinglass é usado para melhorar a clareza em muitos tipos de vinho e cerveja e é derivado das bexigas dos peixes. Isinglass de esturjão e outros peixes de água doce também é um aditivo para cervejas populares, como o Guinness. Para garantir que sua bebida favorita de vinho ou cerveja não seja de ovo ou de peixe, confira Barnivore.com, um guia on-line de cerveja, vinho e licor vegan.
Crédito: Twenty20 / @ crieneQualquer que seja a variedade de vinho que você preferir - zinfandel, pinot noir, cabernet, rosé - parece uma conclusão precipitada de que seu perfil de sabor robusto derivado de uvas não incluiria subprodutos animais. No entanto, ingredientes derivados de animais podem ser usados no processo de fabricação. Estes incluem claras de ovos, pectina e algo chamado isinglass. Isinglass é usado para melhorar a clareza em muitos tipos de vinho e cerveja e é derivado das bexigas dos peixes. Isinglass de esturjão e outros peixes de água doce também é um aditivo para cervejas populares, como o Guinness. Para garantir que sua bebida favorita de vinho ou cerveja não seja de ovo ou de peixe, confira Barnivore.com, um guia on-line de cerveja, vinho e licor vegan.
5. Desnatadeira não láctea
Geralmente, o desnatador é marcado como não lácteo, mas também pode incluir produtos lácteos. Como isso é possível? Os regulamentos da Food and Drug Administration sobre rotulagem de alimentos permitem que produtos "não lácteos" incluam ingredientes derivados do leite, desde que a rotulagem também cite o uso de produtos lácteos. Confuso? Várias marcas de desnatadeiras não lácteas geralmente contêm ingredientes derivados do leite, como o caseinato de sódio. Antes de usar o creme em pó suspeito na sala de espera do mecânico de automóveis ou no café do escritório, verifique a lista de ingredientes.
Crédito: Twenty20 / @ nina_p_vGeralmente, o desnatador é marcado como não lácteo, mas também pode incluir produtos lácteos. Como isso é possível? Os regulamentos da Food and Drug Administration sobre rotulagem de alimentos permitem que produtos "não lácteos" incluam ingredientes derivados do leite, desde que a rotulagem também cite o uso de produtos lácteos. Confuso? Várias marcas de desnatadeiras não lácteas geralmente contêm ingredientes derivados do leite, como o caseinato de sódio. Antes de usar o creme em pó suspeito na sala de espera do mecânico de automóveis ou no café do escritório, verifique a lista de ingredientes.
6. Doces
A loja de doces é um carnaval de cores vivas, texturas… e partes de animais? (Oh meu!) Doces, como ursinhos de goma, marshmallows, milho doce e Starburst, geralmente contêm gelatina, um ingrediente derivado de fontes animais. De acordo com Lynette Astaire, especialista em estilo de vida e autora de "Forever 21: Desintoxicante para a Saúde + Riqueza + Juventude Eterna", "A gelatina é um ingrediente derivado de animais que se encaixa em tantas coisas que não percebemos. É o que faz os marshmallows - veganos e ursinhos de goma, molhos, cobertura de sobremesa e até alguns medicamentos. " Que nojo! Astaire recomenda: "Como sempre, leia seus rótulos. E ao cozinhar, use ágar-ágar como uma alternativa mais saudável". Para encontrar doces veganos, consulte PETA Kids.
A loja de doces é um carnaval de cores vivas, texturas… e partes de animais? (Oh meu!) Doces, como ursinhos de goma, marshmallows, milho doce e Starburst, geralmente contêm gelatina, um ingrediente derivado de fontes animais. De acordo com Lynette Astaire, especialista em estilo de vida e autora de "Forever 21: Desintoxicante para a Saúde + Riqueza + Juventude Eterna", "A gelatina é um ingrediente derivado de animais que se encaixa em tantas coisas que não percebemos. É o que faz os marshmallows - veganos e ursinhos de goma, molhos, cobertura de sobremesa e até alguns medicamentos. " Que nojo! Astaire recomenda: "Como sempre, leia seus rótulos. E ao cozinhar, use ágar-ágar como uma alternativa mais saudável". Para encontrar doces veganos, consulte PETA Kids.
7. Arroz Espanhol
A culinária mexicana é repleta de legumes frescos em cores vibrantes e é uma excelente opção para a dieta vegana. Uma porção de salsa tem 15% do valor diário de vitamina C e uma série de outros nutrientes, incluindo vitaminas A, B e D e ferro, cálcio e magnésio. A preparação típica do pico de gallo inclui vegetais crus e não cozidos, incluindo tomate, alho, cebola, pimenta e limão. Enquanto vários pratos em um restaurante típico mexicano se encaixam com uma dieta vegana, cuidado com o arroz espanhol. Embora pareça benigno, o arroz espanhol é geralmente preparado com caldo de galinha; portanto, verifique com o garçom antes de fazer o pedido. Considere também outras opções veganas: guacamole, fajitas de legumes, burritos, quesadillas, tostadas e salada de taco (segure o queijo e verifique se os feijões fritos não são cozidos na banha).
A culinária mexicana é repleta de legumes frescos em cores vibrantes e é uma excelente opção para a dieta vegana. Uma porção de salsa tem 15% do valor diário de vitamina C e uma série de outros nutrientes, incluindo vitaminas A, B e D e ferro, cálcio e magnésio. A preparação típica do pico de gallo inclui vegetais crus e não cozidos, incluindo tomate, alho, cebola, pimenta e limão. Enquanto vários pratos em um restaurante típico mexicano se encaixam com uma dieta vegana, cuidado com o arroz espanhol. Embora pareça benigno, o arroz espanhol é normalmente preparado com caldo de galinha; portanto, verifique com o garçom antes de fazer o pedido. Considere também outras opções veganas: guacamole, fajitas de legumes, burritos, quesadillas, tostadas e salada de taco (segure o queijo e verifique se os feijões fritos não são cozidos na banha).
8. Feijão Frito
E por falar em feijão: juntos, arroz e feijão criam uma proteína completa; portanto, comer feijão junto com o arroz vegan no restaurante mexicano pode ser uma escolha saudável para a dieta vegana. Infelizmente, muitas receitas exigem a adição de banha à preparação de feijão - especialmente pratos de feijão frito. Garanta que seus grãos sejam veganos antes de fazer o pedido. Se a banha de porco é adicionada ao feijão frito, outras opções, como o feijão preto, podem ser livres de banha.
E por falar em feijão: juntos, arroz e feijão criam uma proteína completa; portanto, comer feijão junto com seu arroz vegano no restaurante mexicano pode ser uma escolha saudável para a dieta vegana. Infelizmente, muitas receitas exigem a adição de banha à preparação de feijão - especialmente pratos de feijão frito. Garanta que seus grãos sejam veganos antes de fazer o pedido. Se a banha de porco é adicionada ao feijão frito, outras opções, como o feijão preto, podem ser livres de banha.
O que você acha?
Você tem alguma dica para comer uma dieta vegana equilibrada ou para jantar fora? Você é vegano ou vegetariano? Que tipos de outros desafios você enfrentou ao comprar mantimentos ou comer em restaurantes? Por favor deixe nos saber nos comentarios.
Crédito: Twenty20 / @ crieneVocê tem alguma dica para comer uma dieta vegana equilibrada ou para jantar fora? Você é vegano ou vegetariano? Que tipos de outros desafios você enfrentou ao comprar mantimentos ou comer em restaurantes? Por favor deixe nos saber nos comentarios.
