Framboesas vermelhas são fontes deliciosas de altos níveis de vitaminas, nutrientes e antioxidantes. Infelizmente, certos indivíduos sofrem reações alérgicas às framboesas vermelhas, levando a vários sintomas desagradáveis e às vezes perigosos. Os cientistas estão começando a entender os mecanismos responsáveis pelas alergias a framboesas vermelhas e outras frutas relacionadas. Se você suspeitar que é alérgico a framboesas vermelhas, convém solicitar ao seu médico um teste de alergia.
Sintomas
Os sintomas de uma reação alérgica a framboesas vermelhas são semelhantes aos sintomas de reações alérgicas a outros alimentos. O primeiro sintoma é geralmente uma sensação de formigamento ou prurido na boca, seguido de prurido na pele e possivelmente urticária ou eczema. O rosto, lábios, garganta e língua podem começar a inchar, causando dificuldade para respirar, chiado ou congestão. Em certos indivíduos, náusea, dor abdominal, vômito e diarréia podem se desenvolver. Tonturas, tonturas e desmaios também podem ocorrer.
Mecanismo
A maioria das reações alérgicas ocorre quando o sistema imunológico reconhece erroneamente uma determinada proteína alimentar, conhecida como alérgeno. O sistema imunológico pensa que o alérgeno é uma infecção perigosa e ataca o alérgeno produzindo um tipo específico de anticorpos pertencentes à classe dos anticorpos da imunoglobulina E, ou IgE. Os anticorpos IgE que reconhecem especificamente um alérgeno permanecem no seu corpo por um longo tempo, e sempre que você ingerir alimentos que contenham esse alérgeno novamente, os anticorpos IgE o reconhecem e desencadeiam uma resposta imune.
Alérgenos em framboesas vermelhas
As framboesas pertencem à família das frutas Rosaceae, juntamente com maçãs, cerejas, morangos e pêssegos. Todas essas frutas contêm proteínas relacionadas que podem desencadear reações de anticorpos IgE em indivíduos suscetíveis, de acordo com um artigo publicado na edição de dezembro de 2008 da revista "Molecular Nutrition & Food Research". Duas proteínas foram identificadas nas framboesas, conhecidas como Rub i 1 e Rub i 3, que são muito semelhantes às proteínas identificadas nas maçãs que causam alergias.
Outras alergias a frutas
Como todas as frutas da família Rosaceae contêm proteínas relacionadas que podem ser reconhecidas pelos anticorpos IgE, depois de desenvolver uma reação alérgica a um tipo de fruta, você pode se tornar alérgico a outras pessoas da família. Em outras palavras, se o seu corpo desenvolver anticorpos IgE para proteínas da maçã, esses anticorpos poderão permanecer em seu sistema e causar reações a proteínas semelhantes em cerejas, framboesas, pêssegos e outras frutas semelhantes.
