A planta agave é usada como adoçante popular e também é processada para fazer tequila. Existem mais de 130 tipos diferentes de agave que crescem no sudoeste dos Estados Unidos e na América Central. A planta de agave azul, ou Blue Tequilana Weber, é utilizada para a seiva, chamada néctar de agave. Este néctar é usado como substituto do açúcar em produtos como doces, bebidas e molhos. Embora não seja uma das alergias mais comuns, as agaves produzem sintomas de alergia leves a graves em algumas pessoas.
Sobre a planta Agave
A agave cresce como uma suculenta de tamanho médio, semelhante ao aloe vera. É redondo, com folhas verdes ou acinzentadas e pontiagudas. Tanto a seiva quanto o suco podem ser usados como ingredientes. Como o néctar da agave é considerado um adoçante mais saudável do que o xarope de milho com alto teor de frutose, a agave é cada vez mais adicionada aos produtos pré-embalados. Se você não puder tolerar agave, consulte um alergista que pode realizar testes para determinar sua reação a esse e a outros alérgenos relacionados.
Tequila
A agave azul é colhida para fazer tequila. Tradicionalmente, o suco dessa planta suculenta é fermentado e depois destilado. Se você tem alergia à agave, precisará evitar cuidadosamente a tequila, bem como bebidas ou aromas misturados que a contenham. As reações leves à agave geralmente incluem urticária, chiado, tosse e coceira nos olhos. O seu alergista pode recomendar um medicamento anti-histamínico para reações alérgicas leves.
Quando procurar ajuda de emergência
Segundo o site da Mayo Clinic, os sintomas mais comuns de uma alergia alimentar incluem formigamento ou coceira na boca, urticária, inchaço dos lábios, língua ou garganta, congestão, diarréia e náusea ou vômito. Em casos raros, uma alergia alimentar a agave ou outro alérgeno pode desencadear uma reação grave chamada anafilaxia. Essa condição pode causar sintomas com risco de vida, como constrição e aperto das vias aéreas, sensação de nó na garganta, queda da pressão arterial, pulso rápido e tontura. Procure atendimento médico imediato se você ou outra pessoa tiver esses sintomas.
