Costeletas de porco assadas fornecem uma entrada rica em proteínas, satisfatória e deliciosa. Costeletas de porco são uma fonte relativamente magra de proteína, repleta de vitaminas B energéticas e ferro para combater a anemia. Abaixo, descubra como cozinhar costeletas de porco com perfeição no forno - de três maneiras deliciosas.
Siga estas dicas para garantir que suas costeletas de porco fiquem sempre macias:
- Escolha costeletas com cerca de uma polegada de espessura. Costeletas muito finas secam mais rápido no forno.
- Cubra as costeletas de porco primeiro no fogão e asse no forno. Se você não estiver queimando primeiro, adicione o tempo de cozedura ao tempo total de cozimento.
- Use um termômetro de leitura instantânea para garantir que as costeletas atinjam uma temperatura de cozimento de 145 a 165 graus Fahrenheit.
- Sempre deixe suas costeletas descansarem depois de cozinhar. Cortá-los muito cedo irá drenar os sucos e deixá-lo com carne de porco seca.
Coisas que você precisa
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Frigideira para forno ou ferro fundido
Tábua de cortar
Óleo de canola
Faca de cozinha não-arrasada
Temperos
Termômetro de carne de leitura instantânea
Folha de alumínio
Como cozinhar costeletas de porco desossadas no forno
Etapa 1: pré-aqueça e prepare
Pré-aqueça o forno a 400 graus Fahrenheit. Coloque quatro costeletas de porco com uma polegada de espessura em uma tábua e seque com uma toalha de papel. Apare qualquer excesso de gordura das costeletas de porco. Em uma tigela pequena, misture meia colher de chá de sal, um quarto de colher de chá de pimenta e um quarto de colher de chá de orégano seco. Polvilhe o tempero em ambos os lados das costeletas de porco.
Passo 2: Sear as costeletas de porco
Aqueça uma frigideira que esteja no forno ou frigideira de ferro fundido em fogo médio e adicione duas colheres de sopa de óleo de canola. Coloque as costeletas de porco no óleo e sele cada lado por três minutos.
Etapa 3: Asse no forno
Transfira a frigideira para o forno e asse por 12 a 15 minutos ou até a temperatura interna atingir entre 145 e 160 graus Fahrenheit, conforme recomendado pelo USDA.
Quando as costeletas de porco atingirem a temperatura interna mínima, retire do forno e coloque um pedaço de papel alumínio por cima. Deixe as costeletas descansarem por 3 a 5 minutos para permitir a redistribuição dos sucos ao redor da carne.
Ideias da receita da costeleta de porco
Costeletas de porco ao estilo alemão
Prepare e asse suas costeletas de porco de acordo com as instruções acima. Quando remover as costeletas de porco do forno, transfira-as para um prato e cubra-as para mantê-las quentes. Na frigideira quente, adicione uma maçã em fatias finas e uma cebola em fatias finas - cerca de uma xícara de cada. Adicione duas colheres de sopa de suco de maçã. Coloque o fogo médio e refogue até as cebolas e as maçãs ficarem macias, cerca de cinco a sete minutos. Sirva em cima das costeletas de porco.
Costeletas de porco estilo asiático
Coloque as costeletas de porco desossadas em um saco selável do tamanho de um galão. Adicione um quarto de xícara de molho de soja, duas colheres de sopa de mel, uma colher de sopa de óleo de gergelim, uma colher de chá de alho fresco ralado e meia colher de chá de alho em pó. Brasão uniformemente as costeletas de porco e deixe marinar na geladeira por pelo menos 30 minutos. Asse as costeletas de porco desossadas de acordo com as instruções acima. Decore com cebolinha fatiada e uma pitada de sementes de gergelim.
Costeletas de porco temperadas com especiarias italianas
Coloque as costeletas de porco desossadas em um saco selável do tamanho de um galão. Adicione duas colheres de sopa de azeite extra-virgem, duas colheres de suco de limão fresco, uma colher de chá de orégano seco, meia colher de chá de sal kosher, um quarto de colher de chá de pimenta do reino, um quarto de colher de chá de sal de alho e um quarto de colher de chá de tomilho seco. Brasão uniformemente as costeletas de porco e deixe marinar na geladeira por pelo menos 30 minutos. Asse as costeletas de porco desossadas de acordo com as instruções acima. Decore com salsa fresca picada.
