Seu corpo naturalmente mantém um equilíbrio de ácido e alcalino - medido pelo pH - e esse nível saudável de pH permite que suas células funcionem corretamente. Os defensores da dieta alcalina afirmam que comer uma dieta rica em frutas e vegetais e mais baixa em carne e laticínios ajuda a evitar o excesso de acidez que afeta negativamente a sua saúde. O soro de leite em pó não é um alimento alcalino, mas ainda pode se encaixar em uma dieta alcalina.
Sobre a dieta alcalina
A dieta americana típica, que geralmente é rica em alimentos processados, sódio, açúcar e gorduras não saudáveis, pode levar ao aumento da acidez, de acordo com um artigo escrito por Gene Bruno, MS, nutricionista e reitor da Huntington College of Health Sciences. Essa acidez reduz a eficácia dos antioxidantes - compostos que protegem contra mutações genéticas e danos celulares causados pelos radicais livres - e podem enfraquecer seus ossos. Uma dieta alcalina, por outro lado, pode promover a saúde óssea, embora ainda sejam necessárias mais pesquisas para saber até que ponto essa abordagem teórica funciona.
Uma dieta alcalina envolve se concentrar principalmente em alimentos à base de vegetais não processados para 70% da sua dieta e limitar alimentos processados, carne e laticínios a 30% ou menos da sua dieta.
Proteína e acidez do soro de leite
O site de recursos da dieta alcalina Acid Alkaline Diet lista o isolado de proteína de soro de leite, um tipo purificado de proteína de soro de leite em pó, como fracamente ácido. Isso torna um pouco menos ácido que muitos outros tipos de laticínios, incluindo leite pasteurizado, iogurte adoçado ou não adoçado, paneer e outros queijos. No entanto, é mais ácido que o soro de leite coalhado, que é um produto lácteo alcalinizante.
Benefícios do soro de leite
Como a dieta alcalina permite que até 30% de sua comida provenha de alimentos que formam ácidos, a proteína do soro de leite em pó ainda pode se encaixar em sua dieta. E isso é bom, porque oferece vários benefícios nutricionais. Além da proteína de alta qualidade, uma porção de isolado de proteína de soro de leite fornece metade do seu valor diário de A, C e cada uma das vitaminas do complexo B. Você também receberá os minerais necessários para o tecido ósseo saudável, incluindo manganês, fósforo e cálcio.
O valor nutricional exato do isolado de proteína de soro de leite varia de produto para produto; portanto, verifique o rótulo nutricional do seu pó favorito para avaliar seus benefícios nutricionais.
Servindo dicas e sugestões
Faça seus smoothies protéicos usando alimentos alcalinos para fazer com que seus batidos proteicos sejam favoráveis à dieta alcalina. Use leite de amêndoa ou soja - que são alcalinos - em vez de leite, e carregue seu smoothie com frutas e vegetais alcalinos, como bananas, figos, couve e espinafre. Evite adoçantes que formam ácidos, como mel, agave e xarope de arroz integral, e adoça seu smoothie com estévia, pois é fortemente alcalina.
