Quando consumidos em quantidades moderadas, alguns estudos sugerem que o leite de soja pode ajudar a perder peso imitando hormônios no corpo que reduzem a fome. Embora qualquer alimento ou bebida que contenha calorias possa causar ganho de peso se consumido além das necessidades calóricas, bebidas de alto teor calórico, como leite de vaca integral ou suplementos nutricionais líquidos, promovem mais ganho de peso que o leite de soja. No entanto, devido aos efeitos hormonais da soja, consumir qualquer produto de soja em grandes quantidades pode prejudicar a saúde.
Soja e Peso
Um estudo da Universidade de Illinois, apresentado na reunião de Biologia Experimental de 2007 em Washington, DC, descobriu que quando ratos de laboratório eram injetados com proteína de soja, os ratos perdiam peso, apesar de terem acesso ilimitado aos alimentos. Os pesquisadores teorizaram que, no corpo dos mamíferos, a soja age de maneira semelhante ao hormônio metabólico, leptina, que sinaliza ao cérebro que você está cheio e deve parar de comer. Outro estudo, apresentado na Reunião Anual da Sociedade para o Estudo do Comportamento Ingestivo em 2010, concluiu que a soja impede o ganho de peso na pós-menopausa em ratos fêmeas, provavelmente devido a seus compostos semelhantes ao estrogênio. A pesquisadora-chefe Michelle Murphy comentou que a soja também pode prevenir a obesidade em seres humanos na pós-menopausa.
Nutrição do Leite de Soja
Além de promover potencialmente a perda de peso por meio de mecanismos hormonais, o leite de soja também fornece muita nutrição para relativamente poucas calorias. É uma boa fonte de proteínas, ferro, vitaminas do complexo B e gorduras insaturadas saudáveis para o coração. A soja é uma fonte de nutrição especialmente eficaz para vegetarianos e veganos - ao contrário da maioria dos alimentos vegetais, a soja fornece todos os aminoácidos necessários ao organismo para produzir proteínas completas. Se fortificado, o leite de soja também fornece cálcio adequado. Além disso, o leite de soja é pobre em gordura saturada e colesterol. De acordo com o USDA National Nutrient Database for Standard Reference, 1 xícara de uma marca popular de leite de soja contém 100 calorias, 7 g de proteína, 1 g de fibra, 299 mg de cálcio, 24 mcg de folato e 119 UI de vitamina D.
Bebidas para ganho de peso
Qualquer comida ou bebida que contenha calorias - incluindo leite de soja - pode contribuir para o ganho de peso se o seu consumo total de calorias exceder a quantidade de calorias que você queima. No entanto, se você precisar ganhar peso saudável, verá resultados mais rápidos bebendo bebidas ricas em nutrientes e calorias, como leite integral ou smoothies de frutas. Você também pode adicionar misturas de bebidas em pó que forneçam calorias e nutrientes extras ao leite de soja para aumentar o conteúdo energético da bebida. Suplementos nutricionais líquidos, como Assegurar ou Reforçar, também podem ser usados para promover ganho de peso. Evite bebidas que contenham cafeína se você quiser ganhar peso, pois elas podem diminuir o apetite.
Considerações
Se você deseja ganhar, perder ou manter peso, não consuma leite de soja e outros produtos de soja em excesso. De acordo com o Centro Nacional de Medicina Alternativa e Complementar, a soja contém compostos semelhantes ao estrogênio, portanto há uma chance de que o uso da soja possa contribuir para cânceres relacionados ao estrogênio, como câncer de mama e uterino. Mais pesquisas são necessárias para confirmar se o uso a longo prazo da soja pode ter consequências negativas para a saúde, diz o NCCAM. Embora o leite de soja provavelmente seja seguro com moderação, comer uma grande variedade de alimentos nutritivos, sem colocar ênfase excessiva em qualquer alimento, é a chave para uma boa saúde.
