Quinoa por si só não vai fazer você ganhar peso. De fato, oferece várias qualidades que a tornam uma boa escolha para uma dieta de perda de peso. Uma porção de quinoa fornece pelo menos 10% do seu valor diário de nove vitaminas e minerais. Um copo tem as mesmas calorias que uma tigela de cereal de café da manhã servido com leite sem gordura. A quinoa é pobre em gordura e uma boa fonte de proteínas e fibras, ambas com benefícios para a perda de peso.
Calorias em Quinoa
Uma xícara de quinoa cozida contém 222 calorias densas em nutrientes. O impacto potencial no seu peso depende se você permanece dentro - ou excede - sua meta diária de calorias totais. Se você já consumiu seu número máximo de calorias durante o dia, mas quer um lanche à noite e toma uma tigela de quinoa, adiciona 222 calorias adicionais que contribuem para o ganho de peso. Uma boa maneira de incluir a quinoa em sua dieta é misturá-la com vegetais para torná-la uma refeição completa de um prato.
Carboidratos para energia sustentada
Uma xícara de quinoa tem 39 gramas de carboidratos totais. Os carboidratos na quinoa podem ajudar a evitar a armadilha da dieta devido à energia atrasada quando uma pessoa consome um número restrito de calorias. A maioria dos carboidratos da quinoa consiste em amidos complexos que fornecem energia sustentada. Esses carboidratos suportam o metabolismo basal, os músculos e o cérebro, além de fornecer a energia necessária para você passar o dia agitado. Eles também ajudam a manter uma rotina regular de exercícios. Os carboidratos devem representar pelo menos 45% de suas calorias diárias, de acordo com o Instituto de Medicina.
Proteína promove plenitude
A quinoa é especial, porque é um dos poucos alimentos à base de plantas que possui proteínas completas. A proteína é uma boa ferramenta de perda de peso porque evita picos de açúcar no sangue, que provocam a fome, observa a Harvard School of Public Health. Também ajuda você a se sentir cheio e seu corpo usa mais calorias para digerir proteínas do que digerir carboidratos e gorduras. A proteína também pode estimular o hormônio que faz você se sentir completo e satisfeito, de acordo com pesquisa publicada na edição de maio de 2013 do "American Journal of Clinical Nutrition". Uma xícara de quinoa cozida contém 8 gramas de proteína, ou 16% do valor diário recomendado pela Administração de Alimentos e Medicamentos dos EUA, de 50 gramas, com base em uma dieta de 2.000 calorias. Suas necessidades individuais de proteína variam.
Fibra como ferramenta de perda de peso
Como a fibra solúvel na quinoa absorve a água, ela preenche seu estômago e faz você se sentir cheio. Depois, mantém a comida no estômago por mais tempo, para que a sensação de saciedade dure por um longo período de tempo. A fibra pode atrasar a liberação do hormônio grelina, de acordo com uma revisão publicada na edição de junho de 2012 do "Current Obesity Reports". Como a grelina faz com que você sinta fome, diminuir sua liberação ajuda a conter a fome um pouco mais. Você receberá 5 gramas de fibra, ou cerca de 20% do valor diário sugerido pelo FDA de 25 gramas, a partir de uma xícara de quinoa cozida.
