Se você conhece a dor excruciante de uma enxaqueca, provavelmente está motivado a identificar fatores que aumentam suas chances de sofrer um ataque de enxaqueca. Várias coisas podem desencadear uma enxaqueca em indivíduos vulneráveis, dependendo de suas sensibilidades únicas. Tudo, desde estresse, altitude, falta de sono e falta de refeições, pode desencadear uma enxaqueca, de acordo com o Centro Médico da Universidade de Maryland. Substâncias em sua dieta, como nitratos, também podem desencadear um ataque de enxaqueca.
Nitratos e enxaquecas
Em geral, qualquer alimento tem o potencial de desencadear enxaquecas em indivíduos suscetíveis. No entanto, nitratos e nitritos estão mais intimamente ligados ao desencadeamento de enxaquecas do que outras substâncias. Os nitratos são encontrados naturalmente em certos vegetais, como couve, brócolis e vegetais de raiz, e os nitritos são normalmente usados para preservar a carne processada. Faltam dados clínicos definitivos, mas pacientes com enxaqueca relataram uma sensibilidade aos nitritos, de acordo com a Texas Neurology. Como o corpo pode converter nitratos em nitritos, ambas as substâncias podem representar um problema para quem sofre de enxaqueca.
Como os nitratos podem desencadear enxaquecas
O corpo produz óxido nítrico, que é um gás que expande os vasos sanguíneos. Os nitratos aumentam a produção de óxido nítrico e o resultado parece desencadear enxaquecas em indivíduos sensíveis, de acordo com um estudo publicado na edição de junho de 2010 da revista "Cephelalgia". O estudo constatou que o estresse com óxido nítrico precedeu enxaquecas em pacientes. O estresse por óxido nítrico ocorre quando há um desequilíbrio na capacidade do corpo de neutralizar os radicais livres que resultam da produção de óxido nítrico. Os radicais livres são moléculas instáveis que podem danificar as células. Esses dados sugerem que a ingestão de alimentos com alto teor de nitrato pode desencadear uma enxaqueca aumentando o óxido nítrico e, assim, aumentando o potencial de estresse do óxido de nitrogênio em indivíduos suscetíveis.
Alimentos ricos em nitrato
O nível de nitratos necessário para desencadear uma dor de cabeça da enxaqueca varia entre indivíduos suscetíveis. Como os nitratos são usados para preservar alimentos e curar carnes, eles são encontrados em carnes processadas, como cachorros-quentes, salsichas, presunto, bacon e carnes de almoço. No entanto, os vegetais contêm níveis variados de nitratos também. Beterraba, aipo, alface, rabanete e espinafre fornecem mais nitratos na dieta típica, de acordo com a EatRight Ontario.
