Semente de chia, semente de cânhamo, semente de gergelim, linhaça, linhaça - é difícil mantê-las retas. Uma coisa que você pode ter certeza é que comer mais deles pode beneficiar sua saúde. Quando se trata de linhaça vs. linhaça - e suas refeições - há pouca confusão porque elas são a mesma coisa.
Gorjeta
A linhaça e a farinha de linhaça são a mesma coisa, mas a linhaça é mais usada para se referir à fonte de alimento humano.
Refeição de linhaça vs. linhaça
A linhaça e a linhaça vêm da mesma planta, nome latino Linum usitatissimum , que significa "muito útil". De fato é. Cultivada como uma colheita desde o início da civilização humana, foi usada pela primeira vez nos EUA pelos colonos para produzir roupas. Também é usado como ração animal, para fazer papel e como polidor de móveis.
Na década de 1990, os pesquisadores começaram a investigar os componentes biologicamente ativos das sementes e seus possíveis efeitos sobre a saúde humana, e o linho acabou se tornando um alimento humano importante, conhecido como foo_d_ funcional. Esses componentes saudáveis incluem principalmente fibras alimentares e ácidos graxos ômega-3.
A principal diferença entre linhaça e linhaça é simplesmente uma questão de propósito. Quando consumido como alimento, é chamado de linhaça; quando usado para outros fins, geralmente é chamado de linhaça, de acordo com um artigo de setembro de 2014 no Journal of Food Science and Technology . A farinha de linhaça pode ser usada na alimentação de animais ou na fabricação de tecido ou papel, mas a farinha de linhaça é o tipo que você encontrará nas prateleiras dos supermercados - ou que você pode fazer em casa moendo finamente as sementes.
Fatos de fibra de linhaça
As sementes de linhaça contêm todos os três macronutrientes - proteínas, fibras e gorduras - e em quantidades significativas. Uma colher de sopa tem quase 2 gramas de fibra, de acordo com dados do USDA. Essa quantidade é de 8% da ingestão dietética recomendada (RDI) para mulheres e 5% da RDI para homens, de acordo com as Diretrizes Dietéticas para Americanos.
A fibra alimentar é responsável por uma quantidade mínima de calorias na semente de linhaça, mas contribui de forma crucial para a saúde digestiva e do coração.
A fibra é encontrada principalmente na cobertura externa da semente. O casco resistente e em borracha não é bem digerido pelo corpo; portanto, permanece relativamente inalterado, adicionando volume aos resíduos e ajudando-o a se mover mais facilmente pelo trato digestivo a ser excretado. Isso normaliza os movimentos intestinais e mantém a saúde do cólon, protegendo contra doenças como doenças diverticulares e câncer de cólon.
A linhaça é uma fonte particularmente rica de um tipo de fibra chamado fibra solúvel. Como o próprio nome indica, a fibra solúvel muda quando entra em contato com fluidos no estômago, transformando-se em uma substância semelhante a gel. Não é absorvido pelo organismo e não fornece nutrientes, mas atrai o colesterol prejudicial e o leva para fora do corpo.
Dietas ricas em fibras estão associadas à diminuição do colesterol e à melhoria da saúde cardiovascular, de acordo com um estudo do International Journal of Environmental Research and Public Health, em maio de 2015.
Gorduras Saudáveis à Base de Plantas
A linhaça também pode contribuir para um coração e cérebro saudáveis, fornecendo ácidos graxos ômega-3. Esse tipo de gordura poliinsaturada pode realmente ajudar a melhorar seu perfil de colesterol, aumentando os níveis de lipoproteínas de alta densidade (HDL) saudáveis que ajudam a remover os maus colesteróis do corpo. Níveis mais altos de HDL no sangue estão associados a risco reduzido de doença cardíaca.
Os ômega-3 também têm efeitos anti-inflamatórios que contribuem para melhorar a saúde do coração, impedindo o endurecimento das artérias ou aterosclerose. Além disso, eles têm efeitos neuroprotetores. Uma grande quantidade de pesquisas examinou o papel do ômega-3 em doenças neurodegenerativas, como a doença de Alzheimer.
De acordo com uma revisão da BioMed Research International em fevereiro de 2015, há evidências promissoras em humanos de que o ômega-3 pode prevenir ou retardar o declínio cognitivo nos estágios iniciais da doença de Alzheimer, mas são necessárias mais pesquisas.
As melhores fontes de ômega-3 são peixes e outros frutos do mar; no entanto, dietas vegetarianas e veganas à base de plantas devem contar com fontes alternativas, como a linhaça. A preocupação é que o ômega-3 nos alimentos vegetais não seja tão facilmente absorvido quanto os ácidos graxos nos alimentos marinhos.
Peixes e outros alimentos animais contêm dois tipos de ômega-3 - ácido eicosapentaenóico (EPA) e ácido docosahexaenóico (DHA). Linhaça e outros alimentos vegetais contêm um terceiro tipo de ômega-3 chamado ácido alfa-linoléico (ALA). O corpo pode usar o EPA e o DHA como está, mas deve converter o ALA em EPA e DHA. No entanto, apenas 10 a 15% do ALA se torna EPA e DHA, eo restante é queimado como energia, de acordo com a Harvard Health Publishing.
Embora as sementes de linhaça possam contribuir para as necessidades diárias de DHA e EPA dos adultos, as pessoas que seguem dietas à base de plantas podem precisar de fontes adicionais. De acordo com um artigo da Marine Drugs, em janeiro de 2018, as microalgas são uma fonte significativa de EPA e DHA à base de plantas.
