O amendoim, uma fonte de vitaminas, proteínas e fibras, é um dos petiscos favoritos dos Estados Unidos. Cascas de amendoim, nem tanto. Enquanto comer cascas de amendoim pode nunca ter entrado em sua mente, algumas pessoas se entregam a esse lanche incomum. Pode ser a crise ou a salinidade que agrada a quem procura uma alternativa aos salgadinhos e salgadinhos. Mas você deve considerar os possíveis riscos à saúde antes de comer cascas de amendoim como parte de sua dieta regular.
Embora as cascas de amendoim possam ser consumidas, elas podem estar contaminadas com pesticidas e causar problemas digestivos.
Nutrição com Casca de Amendoim
De acordo com a Virginia-Carolinas Peanuts Promotions, "Muitas pessoas relatam que gostam de amendoim, incluindo a casca, e os cientistas de alimentos indicam que está tudo bem". Mas o que exatamente está neles? O conteúdo da casca de amendoim é o seguinte:
- 60% de fibra bruta
- 25% de celulose
- 8% de água
- 6% de proteína bruta
- 2% de cinzas
- 1% de gordura
A composição difere com base nas variedades de amendoim e nos ambientes de fabricação. Além da fibra alimentar, as cascas de amendoim não oferecem praticamente nenhum valor nutricional.
Preocupações com o bloqueio intestinal
Comer cascas de amendoim pode fornecer fibra, mas também pode interferir na função digestiva normal. Cascas de amendoim podem se acumular no trato gastrointestinal. Freqüentemente, o acúmulo de matéria estranha causa desconforto estomacal e cria uma massa que não pode passar pelo intestino.
Referido como bezoar, o termo normalmente se refere à ingestão de cabelos ou fibras. No entanto, também se aplica a uma coleção de qualquer material consumido que se aloja no abdômen. De acordo com a Clínica Mayo, em casos extremos, pode ser necessária cirurgia para remover um bezoar.
Cuidado com a contaminação por pesticidas
Um perigo oculto de comer cascas de amendoim diz respeito ao uso de pesticidas durante o cultivo. Os produtores de amendoim esperam que os consumidores descartem as cascas. Os agricultores de amendoim empregam a rotação de culturas como um método de controle de doenças.
No entanto, as doenças fúngicas podem causar danos extensos às culturas e normalmente requerem o uso de pesticidas químicos. Segundo o Feedipedia, o amendoim é particularmente vulnerável aos fungos Aspergillus flavus e Aspergillus parasiticus, que causam câncer em humanos. A maneira mais fácil de evitar contaminantes químicos é evitar comer cascas de amendoim.
Considerações sobre transtorno alimentar
Comer cascas de amendoim pode revelar problemas além dos desejos simples de lanches. O consumo habitual de itens não nutritivos pode indicar um distúrbio alimentar, conhecido como pica. Comum em crianças, pessoas carentes de certos nutrientes e pessoas com deficiência no desenvolvimento, a pica também pode afetar adultos saudáveis.
Às vezes, desejos de certos gostos e texturas podem obrigar as pessoas a comer materiais incomuns. Se você come cascas de amendoim todos os dias e acha que seu hábito se tornou uma obsessão, entre em contato com um profissional de saúde. Pergunte sobre testes e tratamento para deficiências nutricionais e técnicas de modificação de comportamento.
Benefícios para a saúde do amendoim
Mas as preocupações de comer cascas de amendoim impedem você de comer amendoins! Eles são embalados com proteínas e trazem alguns benefícios surpreendentes para a saúde. De fato, de acordo com um estudo de 2015 publicado no International Journal of Epidemiology, pessoas que consumiram 10 ou mais gramas de nozes por dia, incluindo amendoim, tiveram menor incidência de:
- Doença cardiovascular
- Câncer
- Doença neurodegenerativa
- Condições respiratórias
- Diabetes
