Bolachas salgadas são um alimento básico para muitas famílias. Leves, crocantes e um pouco salgados, esses biscoitos funcionam tanto para opções de lanches quanto para entretenimento. Claro, eles são úteis em uma variedade de situações, mas qual é a nota deles quando se trata de seu valor nutritivo?
Gorjeta
Bem, sim e não. As salinas não são cheias de nutrientes, mas são pobres em calorias e gorduras; portanto, algumas fontes as listam como uma opção melhor do que bolachas amanteigadas ou outras opções.
Eles são baixos em gordura e calorias, mas na verdade não são muito mais do que carboidratos vazios - portanto, eles não são os piores e não são os melhores. Determinar se eles realmente contam como "saudáveis" vai depender da sua dieta geral e de como esses biscoitos de baixa caloria podem melhor atender às suas necessidades.
Um olhar sobre os biscoitos salgados
Feitas com farinha branca não branqueada, óleo de cártamo, sal marinho e bicarbonato de sódio, as bolachas salgadas são bem simples e objetivas - e não uma tonelada de aditivos e conservantes. Cinco biscoitos salgados têm 60 calorias, e essas calorias se decompõem em 1, 5 gramas de gordura, 1 grama de proteína e 11 gramas de carboidratos.
Quando se trata de categorizar os alimentos, as bolachas salgadas são classificadas como um produto em grão porque são feitas de trigo, mas há uma diferença entre grãos integrais e refinados. Quando os grãos são refinados, eles são retirados do farelo e do germe do endosperma.
Bolachas salgadas estão entre os produtos de grãos feitos a partir do branco quatro, um grão refinado. Esse processo de refinamento confere à farinha uma textura mais fina, mas também significa que não possui fibras e muitos outros nutrientes.
Ser fabricado com farinha branca não significa necessariamente que bolachas salgadas são ruins para você - mas não são tão boas para você quanto produtos integrais. O Departamento de Agricultura dos EUA incentiva os norte-americanos, que normalmente recebem porções suficientes de produtos com grãos em sua dieta, a intensificar seu jogo de grãos e consumir mais trigo integral não refinado, arroz, aveia, cevada ou outros produtos de cereais. Pelo menos metade dos grãos que você come deve ser integral.
Mas quando você estiver procurando por grãos integrais, tenha cuidado com o modo como os alimentos são comercializados. Só porque uma embalagem tem a afirmação "feita com grãos integrais" ou algo semelhante, isso não significa que seja um produto 100% integral.
Poderia ser feito principalmente de farinha branca com um pouco de farinha de trigo adicionada para dar a aparência de um produto de trigo integral. Verifique o rótulo e a lista de ingredientes. O primeiro produto de grão na lista de ingredientes deve ser um grão inteiro.
Por exemplo, existem bolachas salgadas feitas com grãos integrais, mas não são muito diferentes das salgadas comuns. Como é o caso de outros produtos com a afirmação "feitos com grãos integrais", esses salgados realmente contêm farinha de trigo integral - mas contêm principalmente farinha branca, que é o primeiro ingrediente listado.
Cinco biscoitos salgados com grãos integrais têm as mesmas 60 calorias que os tradicionais, com os mesmos 1, 5 gramas de gordura, 1 grama de proteína e 12 gramas de carboidratos, dos quais apenas 1 grama é de fibra.
Como a fibra é um dos principais benefícios dos grãos integrais na sua dieta, você deve usá-la como um ponto de medição. Os produtos de grãos devem ter pelo menos 3 gramas de fibra por porção para serem considerados uma boa fonte - o que significa que bolachas salgadas com grãos integrais ficam aquém dessa classificação.
As Vantagens de Saltines
Mesmo que as salinas não sejam uma mina de ouro de nutrientes, elas não são tão ruins quanto poderiam ser. Eles ainda têm alguns benefícios em comparação com alimentos semelhantes.
As bolachas salgadas têm pouca gordura, portanto você não consumirá muito excesso de calorias. O Instituto Nacional do Coração, Pulmão e Sangue recomenda biscoitos de baixa caloria, como salgadinhos ou biscoitos de refrigerante, como uma alternativa aos biscoitos de festa para pessoas que estão tentando reduzir seu peso.
Os biscoitos têm outros usos práticos que os produtos com grãos menos estáveis nas prateleiras podem não ter. Os Centros de Controle e Prevenção de Doenças recomenda a incorporação de biscoitos como salgadinhos nos kits de emergência de sua casa. Um bom kit de emergência é composto por itens que não requerem cozimento ou refrigeração, têm um longo tempo de armazenamento e ainda têm a nutrição necessária para manter a energia.
Bolachas salgadas também são uma opção prática para pessoas que lutam contra doenças. O Instituto Nacional do Câncer, como parte de suas recomendações para pessoas em tratamento contra o câncer, recomenda bolachas salgadas como parte de uma refeição ou lanche principal para aqueles que progrediram após uma dieta líquida, mas ainda precisam de algo fácil no estômago para manter náuseas e vômitos. sob controle.
Bolachas de sal também são uma boa opção como alimento com poucas fibras para aqueles que sofrem de diarréia, o que faz com que alimentos e líquidos passem pelo sistema digestivo tão rapidamente que o corpo não consiga absorver nutrição suficiente e que muitas vezes pode resultar de tratamentos de câncer.
Alternativas de grãos integrais para salgados
Você pode usar biscoitos salgados como veículo para lanches saudáveis, como manteiga de amendoim, hummus ou queijo com baixo teor de gordura, mas a Harvard Health enfatiza que é melhor substituir esses biscoitos de baixa caloria por pão integral.
Tudo isso significa que a proporção nutricional do Triscuit parece mais favorável, com mais proteína, fibra e gordura insaturada por caloria do que as salinas. Os biscoitos são feitos de três ingredientes simples: trigo integral, óleo e sal marinho.
Se os salgadinhos podem ser chamados de "saudáveis" é uma afirmação bastante subjetiva. Esses biscoitos de baixa caloria não prejudicam seus esforços de saúde, mas provavelmente também não trarão muitos benefícios, da mesma forma que a nutrição do Triscuit. Eles são ótimos se você quiser usá-los como uma maneira de comer algo saudável, mas mesmo nessas situações, você pode ser melhor atendido com uma opção de grãos integrais.
