Fazer dieta para perder peso geralmente envolve consumir alimentos com baixo teor de gordura e alto teor de proteínas. O feijão cozido é uma excelente fonte de proteína magra e pode ser usado com sucesso em dietas para perda de peso. De acordo com o USDA National Nutrient Database, uma dieta limitada apenas aos feijões cozidos tem algumas desvantagens em termos de nutrição, como não fornecer cálcio ou vitaminas diárias suficientes B-12, C, D ou E. Essa dieta também pode se tornar extremamente chato ao longo do tempo.
História
Em abril de 2008, o jornal britânico "The Sun" relatou que um homem de 40 anos havia planejado uma dieta que consistia apenas de feijão e, como resultado, havia perdido 140 libras. Neil King comia feijão cozido em todas as refeições e perdia o excesso de peso por um período de nove meses. Além disso, King parou de beber cerveja e ingerir alimentos ricos em gordura, que anteriormente haviam sido uma parte significativa de sua dieta.
Benefícios
O feijão cozido é um alimento relativamente saudável e se qualifica como uma das cinco porções diárias recomendadas de frutas e legumes. Uma porção de feijão para fins de cinco por dia é de 3 colheres de sopa amontoadas. O feijão é uma rica fonte de fibras, proteínas e outras vitaminas e minerais benéficos.
Função
A proteína contida no feijão suporta o funcionamento saudável dos músculos, tecidos e ossos do corpo, além de contribuir para uma sensação de saciedade ou plenitude após uma refeição. A fibra do feijão pode ajudar a diminuir o colesterol, reduzir problemas com a função intestinal e também regular os níveis de açúcar no sangue. O feijão contém ferro, o que é útil na prevenção da anemia.
Considerações
O feijão é notório por causar flatulência, embora King afirme que isso não é um problema, uma vez que seu corpo se ajusta a uma dieta de feijão cozido. Outras considerações sobre a dieta do feijão cozido incluem a quantidade de açúcar e sal contida em uma lata típica de feijão. O Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA) relata que uma xícara de feijão em lata sem sal contém 3 mg de sódio, mas o feijão comercial aromatizado com sal e carne de porco pode conter até 845 mg de sódio por xícara. A Clínica Mayo afirma que um adulto saudável não deve consumir mais de 2.300 mg de sódio por dia; esse limite diário recomendado é reduzido para 1.500 mg para aqueles com certas condições de saúde ou fatores de risco.
Atenção
Seguir uma dieta que consiste exclusivamente ou principalmente de feijão cozido é imprudente a longo prazo. Seu corpo precisa de uma variedade de nutrientes de diferentes gêneros alimentícios, e limitar suas escolhas alimentares provavelmente levará a uma escassez de certos nutrientes, vitaminas ou minerais em sua dieta. Você deve sempre consultar seu médico antes de fazer mudanças significativas na dieta ou no estilo de vida.
