Não, não estamos falando de plantas. Um arbusto é uma bebida feita fermentando frutas ou vegetais com açúcar e vinagre. Basicamente, se cresce e é comestível, você pode fazer um arbusto com um pouco de tempo. O resultado é um tipo de vinagre com sabor concentrado que pode ser apreciado em pequenos goles por conta própria, como uma dose azeda de sabor em um coquetel ou misturado à sua água com gás favorita para uma bebida refrescante da tarde. Além disso, os arbustos são mais comumente usados para ajudar a melhorar a saúde digestiva. Devido à promoção de arbustos por alguns dos melhores barmen do país, é provável que você também encontre coquetéis artesanais em quase todos os bares da moda.
Não, não estamos falando de plantas. Um arbusto é uma bebida feita fermentando frutas ou vegetais com açúcar e vinagre. Basicamente, se cresce e é comestível, você pode fazer um arbusto com um pouco de tempo. O resultado é um tipo de vinagre com sabor concentrado que pode ser apreciado em pequenos goles por conta própria, como uma dose azeda de sabor em um coquetel ou misturado à sua água com gás favorita para uma bebida refrescante da tarde. Além disso, os arbustos são mais comumente usados para ajudar a melhorar a saúde digestiva. Devido à promoção de arbustos por alguns dos melhores barmen do país, é provável que você também encontre coquetéis artesanais em quase todos os bares da moda.
O que é um arbusto?
Embora os arbustos possam parecer o novo garoto do quarteirão, na verdade são uma tendência que está voltando. Um arbusto - derivado da palavra árabe "sharāb", que significa "beber" - é na verdade uma bebida muito antiga. As pessoas as usam em tônicos e cordiais há centenas de anos em partes da Ásia e da Europa por suas propriedades medicinais e capacidade de promover a saúde intestinal.
Os arbustos são frequentemente referidos como "beber vinagres" e eram comumente consumidos na América durante o século 18, já que não havia refrigeração. Isso fez dos arbustos uma ótima maneira de usar restos de frutas e manter o sabor dos produtos do verão por muito tempo depois que a estação passou. Outro fato interessante: como os arbustos eram frequentemente adicionados à água com gás durante o período colonial da América, eles costumavam ser creditados como precursores dos refrigerantes.
Crédito: Adobe Stock / chamillewEmbora os arbustos possam parecer o novo garoto do quarteirão, na verdade são uma tendência que está voltando. Um arbusto - derivado da palavra árabe "sharāb", que significa "beber" - é na verdade uma bebida muito antiga. As pessoas as usam em tônicos e cordiais há centenas de anos em partes da Ásia e da Europa por suas propriedades medicinais e capacidade de promover a saúde intestinal.
Os arbustos são frequentemente referidos como "beber vinagres" e eram comumente consumidos na América durante o século 18, já que não havia refrigeração. Isso fez dos arbustos uma ótima maneira de usar restos de frutas e manter o sabor dos produtos do verão por muito tempo depois que a estação passou. Outro fato interessante: como os arbustos eram frequentemente adicionados à água com gás durante o período colonial da América, eles costumavam ser creditados como precursores dos refrigerantes.
Quais são os benefícios de saúde dos arbustos?
Da mesma maneira que o kombucha promove a saúde intestinal, os arbustos também. Devido à presença de todas as boas bactérias que são produzidas pelo processo de fermentação, consumir arbustos pode ajudar a promover o equilíbrio dentro da barriga, proporcionando um sólido aumento de enzimas, vitamina D e probióticos - tudo ao mesmo tempo em que equilibra os níveis de pH no estômago.
Mas não se trata apenas da saúde intestinal quando se trata de arbustos. Como os arbustos geralmente são feitos com vinagre de maçã, eles também podem ajudar a manter o apetite sob controle, ajudar a controlar a glicose no sangue, promover a perda de peso e até a desintoxicar o corpo - especificamente o fígado, o sangue e a pele. Arbustos para a vitória!
Crédito: Adobe Stock / Brent HofackerDa mesma maneira que o kombucha promove a saúde intestinal, os arbustos também. Devido à presença de todas as boas bactérias que são produzidas pelo processo de fermentação, consumir arbustos pode ajudar a promover o equilíbrio dentro da barriga, proporcionando um sólido aumento de enzimas, vitamina D e probióticos - tudo ao mesmo tempo em que equilibra os níveis de pH no estômago.
Mas não se trata apenas da saúde intestinal quando se trata de arbustos. Como os arbustos geralmente são feitos com vinagre de maçã, eles também podem ajudar a manter o apetite sob controle, ajudar a controlar a glicose no sangue, promover a perda de peso e até a desintoxicar o corpo - especificamente o fígado, o sangue e a pele. Arbustos para a vitória!
Você pode beber muitos arbustos?
Embora haja muitos benefícios à saúde a serem obtidos com a ingestão de vinagres, o material ácido pode ser muito difícil para o esôfago e também foi encontrado para tirar o esmalte dos dentes. Para evitar qualquer um desses efeitos colaterais negativos, abstenha-se de beber os arbustos retos e adicione-os à água, suco ou - se você estiver sentindo que são cinco horas em algum lugar - um coquetel. Além disso, como todas as coisas na vida, a moderação é fundamental.
Crédito: Adobe Stock / vkrohaEmbora haja muitos benefícios à saúde a serem obtidos com a ingestão de vinagres, o material ácido pode ser muito difícil para o esôfago e também foi encontrado para tirar o esmalte dos dentes. Para evitar qualquer um desses efeitos colaterais negativos, abstenha-se de beber os arbustos retos e adicione-os à água, suco ou - se você estiver sentindo que são cinco horas em algum lugar - um coquetel. Além disso, como todas as coisas na vida, a moderação é fundamental.
Você pode fazer arbustos em casa?
Sim! Siga esta receita para experimentar fazer seus próprios arbustos. Amasse uma xícara de suas frutas ou legumes picados favoritos em uma jarra que foi esterilizada por imersão em água fervente por 10 minutos. Deixe todos os sucos se misturarem na geladeira durante a noite. No dia seguinte, adicione uma xícara de vinagre de maçã e mexa bem. Deixe o frasco descansar em um local fresco e escuro por três a 20 dias, dependendo da potência desejada: quanto mais tempo descansar, mais forte e complexo será o sabor.
Após o período de descanso, coe os sólidos dos líquidos usando uma toalha de gaze. Descarte os sólidos. O líquido que resta é o seu arbusto! Adicione seu arbusto a um pouco de água, água com gás ou seu coquetel favorito e divirta-se! Lembre-se de mantê-lo na geladeira para que dure e certifique-se de consumir dentro de seis meses.
Crédito: Adobe Stock / kindellbrinayphotoSim! Siga esta receita para experimentar fazer seus próprios arbustos. Amasse uma xícara de suas frutas ou legumes picados favoritos em uma jarra que foi esterilizada por imersão em água fervente por 10 minutos. Deixe todos os sucos se misturarem na geladeira durante a noite. No dia seguinte, adicione uma xícara de vinagre de maçã e mexa bem. Deixe o frasco descansar em um local fresco e escuro por três a 20 dias, dependendo da potência desejada: quanto mais tempo descansar, mais forte e complexo será o sabor.
Após o período de descanso, coe os sólidos dos líquidos usando uma toalha de gaze. Descarte os sólidos. O líquido que resta é o seu arbusto! Adicione seu arbusto a um pouco de água, água com gás ou seu coquetel favorito e divirta-se! Lembre-se de mantê-lo na geladeira para durar e certifique-se de consumir em seis meses.
O que você acha?
Você já ouviu falar de arbustos antes? Você já tentou um? Você faria um arbusto do zero em casa? Você sabia de todos os benefícios para a saúde? Compartilhe suas receitas e sabores favoritos nos comentários abaixo!
Crédito: Adobe Stock / mythjaVocê já ouviu falar de arbustos antes? Você já tentou um? Você faria um arbusto do zero em casa? Você sabia de todos os benefícios para a saúde? Compartilhe suas receitas e sabores favoritos nos comentários abaixo!
