O açúcar, tanto almejado quanto criticado, prova uma parte essencial da vida. Seu corpo usa o açúcar como principal fonte de energia e possibilita que suas células desempenhem funções vitais. Seu corpo obtém açúcar quebrando carboidratos durante a digestão. O açúcar puro - o tipo que você adiciona ao café e aos cereais - entra rapidamente na corrente sanguínea. O açúcar em alimentos como frutas e feijões entra na corrente sanguínea lentamente, porque leva mais tempo para o corpo quebrar essas fontes de açúcar.
Carboidratos
Seu corpo obtém seu suprimento de açúcar a partir dos alimentos e bebidas que contêm carboidratos que você consome. Isso ocorre porque os carboidratos são convertidos em açúcares durante o processo de digestão. Os carboidratos são encontrados em uma variedade de itens alimentares, incluindo frutas, vegetais não orgânicos, vegetais ricos em amido, feijão, lentilha, leite, pão, macarrão, cereais, arroz e nozes. Os carboidratos também são encontrados em alimentos processados que contêm açúcares adicionados, como sobremesas, assados e doces.
Como funciona
O processo de decomposição do açúcar começa na sua boca. Quando você coloca um alimento que contém carboidratos na boca, as enzimas da saliva da boca começam a decompor os carboidratos. Depois de engolir a comida, ela viaja para o estômago, onde a digestão aguarda. Seu estômago decompõe carboidratos em moléculas de açúcar. As moléculas de açúcar passam pelo revestimento do estômago e são absorvidas pela corrente sanguínea.
Noções básicas de açúcar no sangue
Depois que os carboidratos se decompõem em açúcares e são absorvidos pela corrente sanguínea, as moléculas de açúcar são entregues às células do corpo. O hormônio insulina ajuda a garantir que as moléculas de açúcar sejam transferidas da corrente sanguínea para as células. Quando os níveis de açúcar no sangue ficam muito altos, o pâncreas secreta insulina, que envia as moléculas de açúcar na corrente sanguínea para as células. Suas células usam as moléculas de açúcar para que a energia funcione corretamente.
Considerações
Os carboidratos são geralmente agrupados em uma única categoria, mas incluem três tipos distintos: açúcar, amido e fibra. É importante observar que apenas carboidratos de açúcar e amido são decompostos em moléculas de açúcar. A fibra não é convertida em açúcar, mas passa pelo seu corpo sem ser digerida. A combinação de açúcar, amido e carboidratos de fibra compõe o que é conhecido como ingestão total de carboidratos.
