Os tomates têm um lugar em centenas de aplicações culinárias, incluindo molho de espaguete, pizzas e coberturas de sanduíches. Os tomates contêm açúcares naturais, como todas as frutas. As principais organizações de saúde e dietas alertam contra os males do açúcar e, em alguns casos, com razão, pois o açúcar adicionado não tem nutrientes e pode suprir sua dieta com calorias extras que levam ao ganho de peso. O açúcar no tomate, no entanto, vem com uma série de nutrientes importantes.
Significado
Os americanos comem muito açúcar. A American Heart Association relatou em agosto de 2009 que a pessoa média consome 22 1/2 colher de chá. diariamente e recomendou que as mulheres limitassem os açúcares adicionados a apenas 6 colheres de chá. por dia e os homens apenas 9 colheres de chá. De acordo com a nutricionista Joy Bauer, seu corpo pode dizer a diferença entre alimentos naturalmente doces e açúcares adicionados. Como os alimentos com adição de açúcar costumam ter calorias extras sem muita nutrição, essas calorias podem ser armazenadas como gordura. Isso não significa que você deva evitar todos os alimentos com açúcar. Frutas, legumes e leite fornecem nutrientes essenciais juntamente com o açúcar.
Açúcar em Tomate
Uma xícara de tomate fatiado contém apenas 5 g de açúcar. Compare isso com frutas comuns, como uvas que oferecem 15 g de açúcar por xícara ou 1 xícara de fatias de maçã com 13 g de açúcar. Quando comparado aos legumes, o tomate possui um pouco mais de açúcar do que as opções verdes - uma xícara de abobrinha, por exemplo, contém 3 g de açúcar e uma xícara de brócolis contém 2 g. Uma xícara de grãos de milho contém 6 g de açúcar e uma batata doce contém 13 g por xícara cozida.
Nutrientes
Embora uma xícara de tomate fatiado tenha 5 g de açúcar, ele fornece apenas 32 calorias e 0 g de gordura. Este copo também oferece 1.499 UI de vitamina A, 23 mg de vitamina C e 14 microgramas de vitamina K. O tomate também é uma alta fonte de potássio, com 427 mg por copo. Os tomates cozidos fornecem o antioxidante licopeno, que pode ajudar a proteger os homens contra o câncer de próstata.
Considerações
Alguns produtos à base de tomate contêm açúcares adicionados. Muitos molhos e condimentos, especialmente ketchup, contêm açúcar para suavizar o sabor ácido que os tomates costumam ter. Leia os rótulos dos alimentos e verifique a lista de ingredientes para itens como açúcar de cana, xarope de milho com alto teor de frutose, frutose ou sacarose.
