Refeições com sal podem parecer salgadas para algumas pessoas, mas deixam outras pessoas desconfortáveis ao final de uma refeição. A relação de Salt com o aumento da pressão arterial é um tópico quente, e exatamente qual é o mecanismo por trás de seus efeitos permanece uma questão de conjectura. A rapidez com que sua pressão arterial aumenta após um jantar salgado depende de muitos fatores, incluindo seu peso, a quantidade e o tipo de alimento que você come e sua saúde atual.
Noções básicas de sódio
Em condições normais, você excreta sódio na urina que seus rins produzem. Quando você ingere níveis muito altos de sódio ou sal, seus rins podem não ser capazes de excretar todo o excesso; portanto, seu corpo compensa reduzindo a produção de urina, o que tem o efeito de diluir o sódio no sangue. Restringir a produção de urina também aumenta o volume de sangue e a quantidade de líquido ao redor de suas células e tecidos.
Efeitos da pressão sanguínea
Quando seu volume sanguíneo aumenta, a pressão do sangue contra as paredes dos vasos aumenta e sua pressão arterial aumenta. A pressão extra em seus vasos sanguíneos, juntamente com o acúmulo de líquido extra em seu corpo, força seu coração a trabalhar mais. Com o tempo, a pressão alta pode causar danos às paredes das artérias, resultando em inflamação, acúmulo de placa e o potencial de derrame e doenças cardíacas.
Sensibilidade
Nem todo mundo reage à ingestão de sódio da mesma maneira, e como você reage pode mudar ao longo da sua vida. Alguns indivíduos mostram resistência ao sódio ou capacidade de processar e gerenciar uma maior ingestão de sódio, enquanto outros têm sensibilidade ao sódio ou incapacidade de gerenciar e controlar as alterações da pressão arterial após a ingestão de sódio. Hoje, os cientistas apontam para a incapacidade do rim de processar e excretar sódio eficientemente como uma das razões pelas quais a pressão arterial aumenta em algumas pessoas e não em outras.
Imediação
A rapidez e o aumento duradouro da pressão arterial dependem de quanto tempo você absorve todo o sódio da refeição no sistema e de quanto dano você tem no sistema cardiovascular e nos rins. Se você tem hipertensão e doença dos vasos sanguíneos, pode ser mais suscetível a picos de pressão arterial após uma alta carga de sódio do que indivíduos saudáveis. As artérias danificadas enrijecem, tornando-as menos capazes de acomodar alterações no fluxo sanguíneo. Cargas elevadas de sódio podem sobrecarregar os rins danificados por doenças cardiovasculares, que levam a picos de pressão arterial.
