As panelas de arroz são um aparelho conveniente tanto para quem cozinha regularmente o arroz quanto para quem raramente o cozinha. Quem cozinha arroz todos os dias aprecia a conveniência de colocar e esquecer. Aqueles que raramente cozinham arroz costumam perder o jeito de cozinhar no fogão, de modo que uma panela de arroz pode evitar arroz cozido demais ou mal cozido. No entanto, muitos cozinheiros se opõem a aparelhos de uso único. Para quem quer versatilidade, as panelas de arroz podem ser usadas para uma variedade surpreendente de alimentos, de aveia a batatas assadas.
Fundamentos da Panela de Arroz
Panelas de arroz são aparelhos de cozinha relativamente simples. Eles consistem em uma unidade base com um interruptor On-Off e uma panela, que fica dentro da unidade base. Quando o botão Ligar é pressionado, a panela ferve o arroz e reduz a temperatura, cozinhando o grão suavemente até que esteja pronto. Em seguida, o fogão mantém o arroz quente até que seja servido. As panelas de arroz geralmente incluem uma cesta de vapor para legumes, para melhorar sua versatilidade. No entanto, muitos outros alimentos podem ser preparados com um pequeno grau de ingenuidade.
Batatas assadas
As batatas assadas tradicionais são assadas em suas peles no forno ou, ocasionalmente, na brasa de um fogo. A pele externa fica seca e crocante, enquanto a batata dentro é cozida no vapor por sua própria umidade. É importante perfurar a batata várias vezes com um garfo ou faca para que o vapor escape sem que a batata exploda. Isso deixa o interior macio e seco. Alguns preferem uma pele macia nas batatas, envolvendo-as em papel alumínio antes de assá-las. As batatas "assadas" na panela de arroz têm uma aparência semelhante.
Panela de arroz batatas assadas
Para "assar" batatas na sua panela de arroz, escolha russets ou outras batatas amiláceas. Mantenha o tamanho o mais uniforme possível, para que assem uniformemente. Perfure as batatas e arrume-as no fundo da panela de arroz e feche a tampa. Pressione o botão Ligar e deixe o ciclo terminar. Dependendo da panela de arroz e do tamanho das batatas, pode ser necessário submetê-las a um segundo ciclo de cozimento. Nesse caso, gire as batatas para que a parte superior de cada uma fique no fundo. Isso ajuda a garantir um cozimento uniforme.
Servindo
Quando as batatas estiverem totalmente cozidas, retire a tampa da panela de arroz. Isso dá ao vapor a chance de se dissipar e a pele a oportunidade de secar. Se você prefere batatas assadas com uma pele macia, sirva-as imediatamente enquanto estiverem bem quentes. Se você gosta de batata cozida crocante por fora, coloque-a no forno ou torradeira por alguns minutos a 400 F. Isso secará e crocará a pele um pouco, dando uma batata pronta mais parecida com uma versão assada no forno.
