A carne de qualquer tipo é uma das fontes mais ricas de proteínas que você pode encontrar, e mesmo os cortes frios em fatias finas fornecem uma dose saudável a cada porção. Empilhar seus sanduíches com peru ou presunto tem muitos benefícios em potencial, mas também é importante dar uma olhada no quadro nutricional completo para garantir que você esteja recebendo um pacote saudável.
Benefícios
Os cortes a frio podem ser uma escolha nutricional muito saudável. O ChooseMyPlate.gov relata que carnes magras e com pouca gordura, em particular, têm o potencial de construir, crescer e reparar tecidos para músculos, pele, sangue e ossos. Os cortes frios magros também contêm proteína suficiente para oferecer um melhor valor de saciedade do que outros alimentos, o que significa que eles provavelmente o manterão cheio por mais tempo e podem até estimular você a comer menos calorias líquidas.
presunto
O presunto tende a ser um dos cortes mais frios e gordurosos, então você pode encontrar mais gordura saturada, sódio e colesterol por porção do que em outras carnes. Sempre que possível, compre presunto magro ou com pouca gordura para obter tanta proteína em um produto mais saudável. De acordo com o USDA, 1 oz. de presunto fatiado tem 45 calorias, 4, 75 g de proteína, 2, 5 g de gordura, 1 g de carboidratos e 0, 5 g de fibra.
Peru
A Turquia é naturalmente uma carne magra, por isso é uma opção de sanduíche especialmente saudável. Não contém tanta proteína por porção quanto o presunto, mas tende a ser muito menor em gordura e colesterol. Uma onça de peru deli magra contém 25 calorias, 4, 2 g de proteína, 0, 2 g de gordura, 1 g de carboidratos e nenhuma fibra.
Carne
A carne bovina não é tão magra quanto os cortes de aves, mas é uma fonte rica de proteínas e ferro. Como o presunto, no entanto, ele tem maior contagem de gordura e colesterol do que as aves. Uma onça de carne deli fatiada tem 40 calorias, 5, 5 g de proteína, 2 g de gordura, 0, 2 g de carboidratos e nenhuma fibra.
Pastrami
Um alimento básico do reuben, um sanduíche que também apresenta queijo suíço e chucrute, o pastrami combina com sucesso com centeio ou pão escuro. Uma onça tem 40 calorias, 6 g de proteína, 1, 5 g de gordura e sem carboidratos ou fibras.
Salame
O salame é tipicamente uma mistura de carne bovina e suína, e muitas vezes é ainda mais rico em sódio e gordura do que presunto ou carne bovina. Embora possa caber em uma dieta equilibrada como um tratamento ocasional, é mais saudável escolher cortes de carne mais magros com mais frequência. Uma onça de salame tem 95 calorias, 6 g de proteína, 7, 5 g de gordura e 0, 5 g de carboidratos.
Bolonha
Como uma carne altamente processada, a mortadela tem uma textura uniforme e uniforme e pode ser uma combinação de carne moída finamente e carne de porco, frango ou peru. A 1 oz. porção de bolonha tem 85 calorias, 3 g de proteína, 7, 5 g de gordura e 1, 5 g de carboidratos.
Considerações
O conteúdo de proteínas é apenas uma parte da equação nutricional para cortes frios e todos os outros alimentos. Embora nem todas as carnes processadas sejam insalubres, muitas são muito ricas em sódio e podem até conter aditivos que provavelmente são cancerígenos, segundo a "Best Health Magazine". Devido ao alto teor de sódio dos cortes frios e à relação entre a alta ingestão de sódio e a pressão alta, a Autoridade de Hospitais e Clínicas da Universidade de Wisconsin recomenda evitar todas as carnes curadas, salgadas ou defumadas.
