Olha, se o vinagre - especificamente o vinagre de maçã - fosse tão benéfico para a saúde como sugerido pelas muitas reivindicações que você encontrou, ele teria sido comercializado há muito tempo por Eli Lilly em vez de HJ Heinz. Isso não significa que todas as reivindicações sejam falsas. Mas você deve filtrar os mitos - e levar o resto com alguns grãos de sal - e pelo menos quatro partes de água.
Reivindicação: controla o diabetes
Um estudo da Universidade Estadual do Arizona testou se 2 colheres de sopa. dose de vinagre tomada na hora de dormir pode diminuir os níveis de glicose no estado de vigília. A hipótese foi baseada em alguns estudos limitados que indicaram uma quantidade semelhante de vinagre nas refeições, reduzindo os níveis de glicose. No teste, os indivíduos que tomavam vinagre apresentaram uma redução de 4 a 6 por cento nas concentrações de glicose, assim como nos testes das refeições. Mas lembre-se, todos os estudos foram pequenos e as reduções de glicose não foram grandes o suficiente para "controlar" o diabetes. Aparentemente, isso pode ajudar um pouco e provavelmente não vai doer, embora um relatório da Clínica Mayo tenha encontrado que misturar vinagre com insulina possa diminuir os níveis de potássio.
Reivindicação: Facilita a perda de peso
O vinagre tem a reputação de suprimir o apetite e acelerar o metabolismo. A nutricionista da Mayo Clinic Katherine Zeratsky diz que há pouco apoio científico para tais alegações. Ainda assim, o vinagre pode contribuir para a perda de peso se você o substituir por molho para salada. O vinagre tem muito menos calorias.
Reivindicação: reduz o colesterol
Um estudo realizado em ratos por alguns cientistas japoneses descobriu que o vinagre reduziu os níveis de colesterol e triglicerídeos em uma quantidade estatisticamente significativa. Mas vale a pena notar que os ratos têm um processo digestivo diferente dos humanos, e não houve um teste para verificar se o vinagre tem um benefício semelhante nas pessoas. Provavelmente não prejudicaria a ingestão de vinagre, mas existem outros remédios homeopáticos que já provaram que podem ajudar a diminuir o colesterol em testes com seres humanos.
Reivindicação: Impede a Gravidez
A sugestão de que um vinagre e água ducha logo após o sexo pode impedir a gravidez é certamente um mito. Os espermatozóides nadam muito, muito rápido. Mesmo que houvesse alguma razão para acreditar que a ducha poderia realmente criar uma onda de limpeza - e não existe - seu tsunami precisaria começar em alguns segundos, nem em um minuto, para ter alguma chance de sucesso.
Reivindicação: Combate a acne
Vale a pena experimentar o vinagre x a acne, mas os resultados dependem do pH - uma medida da acidez - da sua pele. O vinagre de maçã absorve o excesso de óleo da pele, mata bactérias e reduz o nível de pH da sua pele. Todos esses geralmente levam a bons resultados na guerra contra espinhas. Lave o rosto com água e sabão e use uma bola de algodão para aplicar uma mistura de uma parte de vinagre em três partes de água. Enxágue depois de 10 minutos. Siga o procedimento três vezes ao dia e, para casos graves de acne, deixe a mistura ligada durante a noite.
Reivindicação: Combate a constipação - ou diarréia
Os médicos não prescrevem vinagre para problemas digestivos, mas isso não significa que não ajudará em casos leves. Para constipação, misture 2 colheres de sopa. de vinagre com 8 oz. de suco de maçã ou de ameixa. A sidra de maçã tem muita pectina, uma fibra solúvel em água que aumenta a digestão. A pectina - além das habilidades de matar bactérias do vinagre - também contribui como remédio para a diarréia. Por um dia, beba 2 colheres de sopa. de vinagre misturado em 8 onças. de água três vezes.
Reivindicação: aumenta a energia
O revolucionário herói de guerra Francis "Swamp Fox" Marion supostamente bebeu água de vinagre porque lhe deu mais energia. Provavelmente, ele bebeu porque o vinagre ajudou a purificar a água que ele obtinha de suprimentos questionáveis. Mas, para substituir os eletrólitos perdidos durante exercícios extenuantes, tente uma mistura de água, sal e vinagre. Se isso soa suspeito como suco de picles, é porque é. De fato, uma empresa do Texas percebeu a popularidade do suco de picles como bebida de substituição eletrolítica e começou a comercializar uma versão. Tem muito sódio e potássio, mas não calorias.
