Dependendo de quem você pergunta, a batata é boa para sua dieta ou é um sabotador da perda de peso. Embora seja verdade que as batatas andam em cima do muro quando você está tentando perder peso, a forma como você a prepara determinará se você pode incorporar efetivamente a batata para perda de peso.
Gorjeta
Embora as batatas possam fazer parte de uma dieta saudável, a maneira como você as prepara faz uma grande diferença na maneira como elas afetam seus esforços de perda de peso.
Considere os nutrientes em batatas
As batatas simples, brancas ou doces, são isentas de gordura, ricas em nutrientes e com poucas calorias; eles são um bom complemento para qualquer dieta para perda de peso.
Uma batata branca assada de 3, 5 onças tem 92 calorias, 21 gramas de carboidratos, 2 gramas de proteína e 2 gramas de fibra. Também é uma boa fonte de vitamina C, potássio, folato e vitamina B-6, atingindo mais de 10% do valor diário por porção.
No entanto, o consumo de batata fresca continuou a diminuir, enquanto as formas processadas de batata se tornaram mais populares e mais prontamente disponíveis, de acordo com um artigo de 2013 publicado pela American Society for Nutrition.
Essas versões fritas da batata são uma fonte mais concentrada de calorias e mais rica em gordura e podem não ser a escolha mais saudável para sua dieta para perda de peso.
De acordo com o USDA, uma porção de 1 onça de batatas fritas tem 149 calorias, 10 gramas de gordura, 15 gramas de carboidratos e 2 gramas de proteína. Uma porção de 3 onças de batatas fritas tem 150 calorias, 19 gramas de carboidratos, 2 gramas de proteína e 2 gramas de fibra. Nem o chip nem a batata frita são uma fonte tão boa de vitamina ou mineral quanto a batata comum.
Uma porção de uma batata-doce cozida média possui 103 calorias, 24 gramas de carboidratos, 2 gramas de proteína e 4 gramas de fibra. A batata-doce cozida não é apenas uma melhor fonte de fibra que a batata branca, mas também é uma melhor fonte de vitaminas C e B6, além de potássio.
Mantenha-o em equilíbrio
De acordo com a Escola de Saúde Pública de Harvard, assada ou frita, as batatas causam um rápido aumento dos níveis de açúcar no sangue e insulina, o que pode afetar negativamente o apetite e o peso.
No entanto, se você estiver limitando sua ingestão calórica geral para perder peso, comer uma batata pode não prejudicar seu progresso. Um estudo de 2014 publicado no Journal of American College of Nutrition comparou a perda de peso em um grupo de pessoas que seguem uma dieta de calorias reduzidas com ou sem batatas e descobriu que a batata não causava ganho de peso.
Mesmo que a batata simples faça uma adição saudável à sua dieta, se você ingerir mais calorias do que seu corpo precisa, você ganhará peso. Ao tentar perder peso com sua dieta de baixas calorias, é necessário levar em consideração todos os alimentos consumidos ao rastrear sua ingestão de calorias.
Batata para perda de peso
Você pode desfrutar de batatas em sua dieta para perder peso, além de simplesmente comê-las. Refogue uma batata-doce em cubos com cebola e um toque de azeite e sirva com um ovo escalfado no café da manhã.
Cubra uma batata branca assada com brócolis cozido no vapor e uma pitada de queijo com baixo teor de gordura para um almoço de enchimento ou jogue batatas vermelhas esquartejadas em azeite e asse no forno para um lado delicioso no jantar.
Você também pode cortar a batata branca ou doce em tiras e assá-las no forno para uma batata frita mais saudável.
