Uma valiosa fonte de nutrientes
Embora os vegetarianos possam consumir proteínas através de legumes e nozes, essas fontes de proteínas são incompletas. Uma proteína completa contém os aminoácidos essenciais que seu corpo precisa e os produtos de origem animal fornecem uma proteína completa. Soja e quinoa, no entanto, são proteínas vegetarianas completas. Muitos produtos de origem animal também são ricos em ferro e vitamina B12. O ferro tem duas formas - heme e não heme; o primeiro é encontrado em produtos de origem animal e é mais fácil para o seu corpo absorver. Uma deficiência de ferro ou vitamina B12 pode resultar em fadiga. Para as mulheres, que perdem ferro durante a menstruação, é importante obter ferro suficiente na dieta.
