Um exame dos benefícios para a saúde e dos efeitos colaterais do repolho mostra que as vantagens superam a única desvantagem possível. Estudos revelam que o vegetal tem valor para vários aspectos do bem-estar.
A única desvantagem é que o repolho produz gás. Se você experimenta gás depois de comer esse alimento ou beber suco, é perfeitamente normal, diz Keck Medicine, da Universidade do Sul da Califórnia. A menos que seu gás seja particularmente problemático, você não precisa eliminar esse vegetal saudável da sua dieta.
Gorjeta
O repolho tem valor no combate ao câncer, úlceras, doenças cardiovasculares e doenças da pele. O único efeito colateral é que causa gás.
Nutrientes de suco de repolho
O repolho é um vegetal crucífero, uma categoria de plantas ricas em glucosinolatos, que são produtos químicos contendo enxofre. Esses componentes são responsáveis pelo sabor e aroma pungentes da comida, diz o Instituto Nacional do Câncer.
Durante a preparação ou digestão dos alimentos, os glucosinolatos são decompostos em compostos conhecidos por sua atividade anticâncer. Outros vegetais da família dos crucíferos incluem brócolis, couve-flor, couve de Bruxelas, couve, agrião e rabanete.
Todas as variedades de repolho são baixas em calorias e abundantes em vitamina C, relata a Harvard Health. De fato, meia xícara contém 45% da ingestão diária recomendada de vitamina C, mas possui apenas 14 calorias.
O repolho também possui vitamina A, potássio e outras vitaminas e minerais. O repolho roxo oferece um composto adicional chamado antocianinas, que está associado a um menor risco de doença cardiovascular.
Melhor maneira de ingerir repolho
Você pode comprar suco de couve on-line ou em algumas lojas de alimentos naturais ou em casa. É benéfico beber qualquer suco de vegetais todos os dias, mas faça parte de uma dieta saudável e equilibrada.
Enquanto beber suco de repolho é bom para a saúde, falta fibra, um componente de alimento para plantas associado a muitos efeitos positivos. Para receber as vantagens de todos os constituintes saudáveis do repolho, coma-o cru em saladas como salada de repolho ou cozinhe no vapor para usá-lo como acompanhamento.
Um estudo publicado na Food Chemistry em outubro de 2014 investigou como os diferentes métodos de cozimento afetaram o conteúdo de nutrientes do repolho. Ele descobriu que o vapor retinha mais nutrientes do que fervia ou fritava. O repolho cru consumido nas saladas apresentou o maior conteúdo nutricional.
Propriedades do repolho para combater o câncer
Os glucosinolatos no repolho se decompõem para formar indóis e isotiocianatos, compostos que os cientistas examinaram por suas propriedades anticâncer, diz o Instituto Nacional do Câncer. Estudos em animais mostram que eles suprimem o desenvolvimento de câncer na bexiga, cólon, pulmão, fígado, mama e estômago.
Experimentos com tubos de ensaio e pesquisas com animais revelam vários mecanismos de ação subjacentes aos benefícios do repolho para o câncer. Isso inclui efeitos anti-inflamatórios, proteção contra danos ao DNA e inativação de agentes cancerígenos, além de propriedades antivirais e antibacterianas, observa o Instituto Nacional do Câncer. Os compostos também induzem a morte celular, inibem a formação de vasos sanguíneos nos tumores e dificultam a migração de células tumorais, necessária para a metástase do câncer.
Um estudo publicado na Current Developments in Nutrition em agosto de 2017 examinou a associação entre o consumo de vegetais crucíferos e a incidência de câncer de mama. Ele encontrou uma relação inversa entre o risco de câncer de mama e a ingestão de vegetais. Os autores concluíram que a tendência nas últimas décadas de comer mais vegetais crucíferos poderia influenciar a probabilidade de câncer de mama.
Outros benefícios para a saúde do repolho
A Clínica Mayo inclui repolho em sua lista de plantas recomendadas para o tratamento de úlceras pépticas. Um estudo publicado na Medicinal Chemistry Research em dezembro de 2014 testou os efeitos do extrato de repolho e extrato de alho nas úlceras em ratos. Enquanto o estudo envolveu animais e não humanos, suas conclusões merecem atenção. Como os dois extratos produziram uma série de efeitos positivos sobre as úlceras, os autores determinaram que eles poderiam ser usados para curar úlceras gástricas agudas.
Os pesquisadores também estudaram os benefícios do repolho para a pele. Um estudo publicado na edição de abril a junho de 2018 da Pharmacognosy Magazine avaliou os efeitos antioxidantes e anti-inflamatórios do repolho na irritação da pele em ratos. Embora o estudo não tenha envolvido seres humanos, vale a pena mencionar devido aos resultados promissores. A aplicação do extrato na pele reduziu a vermelhidão, inchaço e espessamento. Os autores concluíram que o repolho poderia ser usado para tratar a inflamação da pele.
A proteção contra doenças cardiovasculares pode ser outro benefício do repolho. Os resultados de uma investigação publicada na Nutrients em maio de 2018 disseram que as diretrizes alimentares sobre vegetais são baseadas em estudos que associam maior consumo a menor risco de doença crônica.
Os autores do trabalho de pesquisa em Nutrientes realizaram a revisão de estudos epidemiológicos observacionais para determinar se existe uma ligação entre comer certos tipos de vegetais e um menor risco de doença. Eles concluíram que comer vegetais de folhas verdes e crucíferas pode oferecer fortes benefícios à saúde cardiovascular.
Sem benefícios na sopa de repolho
Você já deve ter ouvido falar da dieta da sopa de repolho, uma dieta da moda que defende a ingestão de grandes quantidades da sopa por vários dias. Nenhuma pesquisa mostra que o repolho ou suco de repolho promove a perda de peso, mas como a dieta é extremamente baixa em calorias, resulta em redução de peso. No entanto, tem sérios negativos, alerta a Clínica Mayo.
Algumas das receitas de sopa podem ter alto teor de sal. Consumir grandes quantidades de repolho pode resultar em mais flatulência. Como a dieta é muito carente de calorias, é provável que ela resulte em fraqueza e cansaço. A sopa de repolho é pobre em proteínas, carboidratos complexos, vitaminas e minerais; portanto, não fique mais de uma semana, alerta a Clínica Mayo. Além disso, consulte seu médico antes de iniciá-lo.
É provável que a perda de peso consista em perda de água, perda de gordura e possivelmente perda muscular. Quando a dieta terminar, o peso retornará. De acordo com a Universidade da Flórida, comer uma tigela da sopa faz uma refeição saudável se fizer parte de uma dieta equilibrada, mas comê-la sem parar é perigoso. Lembre-se de que o controle de peso a longo prazo depende da adoção de uma dieta saudável e de exercícios regulares.
Fruta para reduzir a obesidade
Um estudo de outubro de 2016 publicado em Nutrients relata que a fruta tem um efeito paradoxal na obesidade. Como a fruta contém um alto teor de açúcares simples, é razoável esperar que seu consumo aumente o risco de obesidade.
Por outro lado, estudos epidemiológicos mostram consistentemente que a fruta tem um efeito de redução de peso. Devido a essas descobertas e ao impressionante teor de vitaminas e minerais das frutas, as organizações de saúde estão incentivando as pessoas a ingerir mais alimentos para fins de controle de peso.
A revisão do estudo Nutrients constatou que comer frutas tem um efeito anti-obesidade para todas as idades, mas beber suco de frutas aumenta o risco de obesidade em crianças. Bebidas com suco de frutas, que não são 100% de suco de frutas, são ainda piores porque contêm açúcar adicionado, diz a Heart Foundation. É melhor comer a fruta inteira para obter o conteúdo de fibra e as vantagens de saúde.
