A carne de porco desfiada tem um sabor diferente dependendo das receitas regionais, mas o conceito básico é universal - carne de porco temperada, defumada ou cozida lentamente, que é retirada do osso ou de um assado desossado e desfiado. Cozinhar carne de porco desfiada envolve trabalho suficiente para fazer mais do que o necessário para uma refeição. O reaquecimento da carne de porco puxada pode ser complicado porque pode secar e ficar duro, ou ficar muito macio e emborrachado se não for tratado corretamente. Umedecer a carne de porco puxada e, em seguida, aquecê-la em uma frigideira, garante que ele mantenha seu sabor e textura.
Passo 1
Brasão uma frigideira pesada com uma leve borrifada de spray de cozinha antiaderente.
Passo 2
Despeje uma ou duas polegadas de caldo ou molho no fundo da frigideira e ligue o fogo para médio-alto. Deixe o líquido ferver lentamente.
etapa 3
Coloque a carne de porco no líquido borbulhante e mexa rapidamente para cobrir tudo uniformemente. Cozinhe e mexa a carne de porco desfiada por três a cinco minutos.
Passo 4
Desligue o fogo e cubra a frigideira. Deixe a carne de porco desfiada descansar por cinco a sete minutos ou até que esteja aquecida.
Etapa 5
Coloque a ponta de um termômetro de leitura instantânea em pilhas aleatórias de carne de porco desfiada para garantir que ela tenha atingido uma temperatura segura de 145 graus F.
Coisas que você precisa
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Frigideira com tampa
Spray de cozinha antiaderente
Caldo ou molho
Colher de madeira
Termômetro de leitura instantânea
Gorjeta
Adicione um pouco de vinho à carne de porco desfiada, uma vez que aquece para refrescar o sabor.
Atenção
Não use água para aquecer carne de porco desfiada, pois isso diluirá o tempero.
