O bife é um prato rico em proteínas que geralmente é reservado para ocasiões especiais, porque pode ser caro. Embora bife seja um termo amplo, a maioria dos restaurantes usa o termo para se referir ao lombo de vaca, um tipo de bife que fornece sabor rico devido ao seu teor de gordura moderadamente alto. Esses fatos nutricionais referem-se a um bife de lombo grelhado com 5 onças; se você preparar seu bife com óleo ou cobri-lo com manteiga, os valores nutricionais são diferentes.
Calorias
Um bife de lombo superior de 5 oz contém 344 calorias, ou cerca de 17% da ingestão diária recomendada de 2.000. Levaria 35 minutos de corrida ou 23 minutos de patins para queimar 344 calorias, de acordo com o site da Clínica Mayo.
Proteína
Bife, como outros produtos de origem animal, é uma rica fonte de proteína. Uma porção de 5 onças de bife fornece 38 g de proteína, mais de seis vezes a quantidade em um ovo. A proteína ajuda na construção e reparação de músculos e outros tecidos.
Gordo
Uma desvantagem do bife é que ele pode ser rico em gordura. Um bife de 5 onças tem 20 g de gordura, incluindo 8 g de gordura saturada. Muita gordura saturada pode aumentar seu risco de doença cardíaca; a American Heart Association recomenda um limite diário de 16 g.
Carboidratos
Se você estiver em uma dieta pobre em carboidratos, o bife pode ser um item de menu aceitável; não contém carboidratos. Pesquisas da edição de fevereiro de 2006 do "Archives of Internal Medicine" sugerem que dietas com pouco carboidrato podem produzir perda de peso mais rápida do que dietas com pouca gordura, mas você ainda precisa limitar sua ingestão de calorias para perder peso.
Minerais
O bife fornece inúmeros minerais e é particularmente rico em potássio, magnésio, zinco e fósforo. O bife é pobre em cobre e manganês.
Vitaminas
O bife não é rico em muitas vitaminas, mas fornece algumas vitaminas B, como niacina e colina. Este alimento também fornece baixos níveis de vitaminas D e K.
