Muitos produtos que você pode comprar têm nomes e ingredientes com sons semelhantes, mas são bastante diferentes em termos de uso e segurança. Bicarbonato de sódio e cloreto de sódio, ou sal de mesa, têm o átomo de sódio em comum. Ambos são usados para preparar comida. Ambos têm aplicações domésticas e de saúde. O átomo de sódio que eles compartilham, no entanto, também significa que ambos podem afetar negativamente sua saúde.
Fontes de bicarbonato de sódio
O bicarbonato de sódio é uma substância química que ocorre naturalmente. Seu corpo produz bicarbonato de sódio em parte do intestino delgado para neutralizar o ácido poderoso produzido pelo estômago. O bicarbonato de sódio também é encontrado naturalmente na água mineral. O bicarbonato de sódio que você compra é fabricado com cloreto de sódio ou sal de mesa e carbonato de cálcio - encontrado nas conchas e no giz do mar - como ingredientes principais. O bicarbonato de sódio também é chamado de bicarbonato de sódio, bicarbonato de sódio, bicarbonato de sódio ou bicarb.
Sodium Bicarbonate Usos
Quando você toma bicarbonato de sódio, ele se divide em duas partes: sódio e bicarbonato. Cada parte tem um efeito farmacológico diferente no corpo. O bicarbonato é a parte que é mais útil na medicina. O bicarbonato atua como um antiácido no tratamento de azia e indigestão. Às vezes, os médicos prescrevem bicarbonato de sódio para ajudar a controlar o nível de ácido ou pH dos fluidos corporais. O bicarbonato de sódio tem sido usado como um tratamento alternativo para o câncer, com base na crença não comprovada de que o câncer é causado por leveduras ou fungos. Nenhuma evidência científica, no entanto, apóia esta afirmação.
Tomar bicarbonato de sódio pode afetar adversamente sua saúde. Alguns medicamentos são absorvidos ou funcionam melhor se houver bastante ácido no estômago. Como o bicarbonato de sódio pode neutralizar o ácido estomacal, pode interferir na eficácia desses medicamentos. Além disso, o sódio contido no bicarbonato pode causar retenção de líquidos e aumento da pressão arterial. Se você tem pressão alta ou doença cardíaca ou renal, converse com seu médico sobre a segurança de tomar bicarbonato de sódio.
Fontes de sal de mesa
O sal de mesa é uma versão refinada do sal encontrado na água do mar e nos depósitos de sal no solo. O sal puro é um produto químico composto pelos elementos sódio e cloreto. O sal de mesa contém até 99% de cloreto de sódio puro. Outras substâncias do sal de mesa incluem cálcio, magnésio, compostos de enxofre, cobre, aluminato de sódio e sódio, ferro e alguma umidade. O sal de mesa que você compra nas lojas geralmente inclui iodo para evitar problemas de tireóide na população em geral.
Usos de sal de mesa
Embora o cloreto de sódio puro tenha alguns usos médicos, o sal de mesa é usado principalmente para aromatizar os alimentos e como agente de decapagem e conservante de alimentos. O sal de mesa também é usado para derreter ou impedir a formação de gelo nas estradas, calçadas e degraus. Soluções cuidadosamente preparadas de sal e água para comprimidos podem ser usadas como enxaguatório bucal e colírio.
Como o bicarbonato de sódio, o teor de sódio do sal de mesa pode representar uma ameaça à sua saúde. De acordo com os Centros dos EUA para Controle e Prevenção de Doenças, 95% do sódio da dieta que você ingere vem do sal de mesa. Além do aumento do risco de derrame e doenças cardíacas, excesso de sal em sua dieta pode causar perda de massa óssea. Converse com seu médico sobre maneiras de reduzir os riscos de excesso de sódio na dieta.
