Frutos do mar congelantes podem manter a frescura da sua comida até que você esteja pronto para cozinhá-la. As vieiras congeladas do mar são uma boa fonte de proteína magra que cozinha rapidamente.
As vieiras do mar são ricas em proteínas, baixas em gorduras saturadas e ricas em nutrientes como vitamina B12 e selênio, de acordo com o USDA. Eles também são uma boa fonte de ácidos graxos ômega-3 - gorduras saudáveis que podem ajudar a reduzir o risco de doença cardíaca, de acordo com a Clínica Mayo.
De acordo com o Serviço de Inspeção e Segurança de Alimentos do USDA (USDA FSIS), existem três maneiras seguras de descongelar alimentos congelados, como vieiras: na geladeira, em um saco plástico com água corrente fria ou no microondas.
Descongelar vieiras na geladeira
A melhor maneira de descongelar as vieiras congeladas é colocá-las na geladeira durante a noite. Retire as vieiras da embalagem, coloque-as em um prato grande ou tigela e cubra a parte superior com filme plástico antes de deixar os frutos do mar derreterem na geladeira.
Certifique-se de que a temperatura da geladeira esteja ajustada em ou abaixo de 40 graus Fahrenheit. Depois de descongelar as vieiras, elas podem permanecer na geladeira com segurança por mais um dia ou dois antes de cozinhar, de acordo com o USDA FSIS.
Descongele as vieiras no microondas
Quando você pressiona o tempo, pode descongelar as vieiras no microondas. Mas você precisará observá-los de perto para garantir que você não comece a cozinhá-los inadvertidamente.
Coloque as vieiras em uma tigela ou prato com capacidade para microondas, cubra-as com uma toalha de papel e defina o micro-ondas para a configuração de degelo, ou 30% da configuração normal.
Após 30 segundos, remova a tigela e verifique as vieiras. Descongele-os por 30 segundos adicionais, se necessário. De acordo com a Food and Drug Administration (FDA), as vieiras congeladas devem ser cozidas imediatamente após descongelar no microondas, pois esse método pode começar a cozinhar seus frutos do mar.
Coloque em água corrente fria
A melhor maneira de descongelar vieiras que não estiveram na geladeira durante a noite é colocá-las em água corrente fria. Não permita que as vieiras entrem em contato direto com a água.
Em vez disso, coloque o marisco congelado em um saco plástico que possa ser fechado novamente, feche-o com segurança e coloque-o em uma tigela em água corrente da torneira. Planeje 1 libra de vieiras congeladas que requerem aproximadamente meia hora para descongelar, de acordo com o USDA FSIS.
Verifique as instruções do pacote
Alguns tipos de vieiras congeladas não devem ser descongelados antes de cozinhar. Por exemplo, marcas comercialmente disponíveis de vieiras inteiras à milanesa devem ser fritas ou fritas diretamente do freezer; as instruções na embalagem especificam que as vieiras não devem ser descongeladas antes do tempo.
Siga sempre as instruções de cozimento fornecidas com as suas vieiras congeladas. Se você tiver dúvidas sobre a melhor forma de cozinhar ou descongelar sua marca específica, entre em contato com o departamento de atendimento ao cliente do fabricante para obter mais informações.
Vieiras de calor a uma temperatura interna de 145 graus Fahrenheit para reduzir o risco de doenças transmitidas por alimentos, conforme recomendado pelo FDA.
