O caranguejo de pedra, também conhecido como o caranguejo de pedra da Flórida, é pescado no Oceano Atlântico Norte. Difere de outros tipos de caranguejo, pois normalmente não é colhido inteiro. A maior garra é cortada do caranguejo e é liberada de volta ao oceano, onde pode voltar a crescer. Garras de caranguejo de pedra são geralmente vendidas congeladas após um cozimento em alta temperatura para garantir que a carne não grude no interior da concha. A melhor maneira de aquecer o caranguejo congelado é fervendo-o e servindo-o imediatamente.
Passo 1
Encha uma panela grande 3/4 cheia de água. Adicione 1 colher de chá. de sal marinho por cada 6 xícaras de água. Coloque a panela de água em fogo alto e deixe ferver.
Passo 2
Coloque as garras de caranguejo congeladas na água fervente. Após dois minutos, desligue o fogo e deixe o caranguejo continuar cozinhando por oito minutos.
etapa 3
Retire as garras de caranguejo de pedra da água e coloque-as em papel toalha para escorrer e esfriar por cinco minutos. Enquanto esfriam, você pode derreter uma pequena quantidade de manteiga ou substituto da manteiga para servir como molho.
Passo 4
Sirva o caranguejo de pedra enquanto quente com um enfeite de fatias de limão.
Coisas que você precisa
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Panela grande
Sal marinho
Toalhas de papel
Manteiga ou substituto da manteiga (opcional)
Fatias de limão
Gorjeta
Leve à geladeira as sobras de caranguejo de pedra imediatamente e consuma-as em dois dias.
