Ignorar alimentos à base de leite é frequentemente essencial quando você é intolerante à lactose. Como seu corpo não possui níveis adequados de lactase, a enzima necessária para quebrar a lactose, você pode experimentar alguns efeitos colaterais desconfortáveis quando a lactose atinge seu intestino. Embora a manteiga contenha o açúcar do leite conhecido como lactose, provavelmente não causará grandes problemas, a menos que você seja altamente sensível à lactose.
Lactose em Manteiga
A manteiga contém apenas 0, 01 grama de lactose por colher de sopa, explica a nutricionista Molly Kimball, com sede em Nova Orleans. Apenas como comparação, um copo cheio de 8 onças de leite de vaca tem até 13 gramas de lactose, tornando-o algo que você definitivamente precisará ignorar se for intolerante à lactose. Como a manteiga tem apenas uma pequena quantidade de lactose e é improvável que você consuma grandes quantidades de manteiga, você deve comer com segurança se tiver intolerância à lactose.
O que pode acontecer
É possível, no entanto, que mesmo pequenas quantidades de lactose possam ser um problema para alguns. Você pode sentir cólicas abdominais graves e inchaço depois de comer algo com manteiga. O pouco de lactose também pode causar náusea e diarréia. Às vezes, problemas gastrointestinais são sinais de outras doenças, incluindo doenças transmitidas por alimentos, alergias alimentares e distúrbios intestinais crônicos, como a doença de Crohn. O seu médico precisará realizar um exame físico para verificar se a lactose está realmente causando problemas para você.
Tratar o problema
Você não pode curar a intolerância à lactose, embora possa controlar seus sintomas com algumas mudanças no estilo de vida. Evitar qualquer coisa que contenha lactose, como leite, sorvete e iogurte, é o seu primeiro passo. Se você ocasionalmente gosta de fazer alarde com laticínios, tome uma enzima lactase sem receita com antecedência, com a permissão do seu médico. Essas enzimas decompõem a lactose do leite, minimizando ou mesmo impedindo a ocorrência de efeitos colaterais negativos. Se a manteiga tende a causar um estremecimento na barriga, considere tomar uma enzima lactase antes de consumir manteiga também.
Encontrando uma alternativa
Encontrar uma alternativa de manteiga é outra opção se até pequenas quantidades de lactose forem problemáticas. Muitos produtos de margarina são lácteos e sem lactose. Eles geralmente são feitos com óleos vegetais em vez de leite, oferecendo um substituto cremoso e saboroso, enquanto pula a lactose. Leia o rótulo com atenção, no entanto. Observe termos como "sem leite" ou "sem lactose" na embalagem para garantir que o produto não contenha lactose. Você também pode ler a lista de ingredientes e procurar leite, soro de leite coalhado, sólidos de leite ou outros derivados do leite. Esses tipos de spreads são aqueles que você provavelmente desejará evitar.
