Vamos enfrentá-lo, as pessoas, como batatas fritas. Não é de admirar que os supermercados dediquem um corredor inteiro a todas as variações de chips. Um lanche popular, um prato de sanduíche e um componente principal das festas, a nutrição das batatas fritas não devem ser esquecidos. Quantas batatas fritas você deve comer? Existem tipos melhores para a saúde do que outros? E o seu teor de sal?
porções Reality
O tamanho padrão para porção de batatas fritas nos rótulos nutricionais é de 1 oz - ou seja, de 13 a 16 chips.
Se você está se perguntando quem come isso e para, quanto mais quem conta, a mensagem chega em casa. Há uma enorme discrepância entre o que as pessoas leem nos rótulos e o que comem. Sacos de batatas fritas de tamanho familiar, embora econômicos, podem ser um desastre nutricional. As pessoas que comem batatas fritas em torno de amigos ou enquanto assistem TV são vulneráveis ao consumo excessivo e a comerem sem pensar.
Hábito ou deleite
Se você pode comer batatas fritas depende de seus hábitos alimentares e objetivos de saúde. As batatas fritas costumam ser lanches para frutas e legumes - dos quais as pessoas não se cansam o suficiente. Para perder peso, pular a sacola diária de batatas fritas de tamanho individual pode perder mais de um quilo por mês. Imagine quanto peso você pode perder se tender a comer mais de uma porção. Se as batatas fritas são um alimento de vez em quando que não atrapalha a ingestão de frutas e vegetais ou o esforço de perda de peso, uma parte sensata pode se encaixar na sua dieta.
Sal
Tudo se resume a porções, o teor de sódio das batatas fritas específicas e a quantidade de outros alimentos com alto teor de sal em sua dieta. Os chips de sal e vinagre da marca Lay contêm 380 mg de sódio por onça, enquanto a variedade Classic tem 180 mg. Coma três ou quatro vezes o tamanho da porção, e sua ingestão de sódio se acumulará.
O Instituto Nacional do Coração, Pulmão e Sangue recomenda que pessoas saudáveis tomem no máximo 2.400 mg de sódio por dia. Adicione alimentos processados e enlatados, além de batatas fritas, à sua dieta diária, e você já passou do seu limite.
Cozido e com baixo teor de gordura
As versões assadas e com pouca gordura das batatas fritas contêm menos calorias e gordura - mas ainda as contêm e nem sempre oferecem um lanche saudável. A 1 oz. porção de batatas fritas assadas da marca Lay tem 120 calorias e 2 g de gordura, em comparação com 150 calorias e 10 g para a variedade Classic. Pringles de gordura reduzida contêm 130 calorias e 7 g de gordura em comparação com 150 calorias e 9 g da variedade Original. Leia etiquetas, compare produtos, tome uma decisão inteligente e observe suas porções.
Sem gordura
Olestra é um substituto de gordura usado em batatas fritas sem gordura, que contêm metade das calorias de batatas fritas regulares e não gramas de gordura por onça. Se você deseja mais volume com as mesmas calorias, os chips sem gordura são uma opção.
Pesquisadores do Centro de Pesquisa Biomédica Pennington, em Baton Rouge, descobriram que a substituição de lanches com gordura normal por lanches sem gordura feitos com olestra por nove meses, como parte de uma dieta com baixo teor de gordura, reduziu significativamente o peso. No entanto, a ingestão regular de produtos à base de olestra interfere na absorção de vitaminas A, D, E e K. Os pesquisadores de Pennington descobriram que um multivitamínico restaurava os níveis de vitamina A e E, mas não beta-caroteno, licopeno e luteína, anti-inflamatórios. -oxidantes que seu corpo precisa para combater doenças e inflamações.
