O suco de limão é uma fonte tão boa de vitamina C e ácido cítrico que você não precisa consumir uma quantidade enorme para obter os benefícios antioxidantes. Frutas cítricas são as únicas fontes de flavanonas, que aumentam o impacto antioxidante do suco de limão. Você pode dizer pela acidez do suco de limão sem açúcar que está cheio de ácidos. Como resultado, o consumo excessivo coloca você em risco de erosão dentária e um transtorno gastrointestinal.
Benefícios de saúde do suco de limão
Como todas as frutas cítricas, os limões são excelentes fontes de vitamina C. O suco de um limão, que é um pouco mais do que uma onça e a quantidade frequentemente usada para fazer 1 xícara de limonada, fornece cerca de 19 miligramas de vitamina C, de acordo com o Departamento de Agricultura dos EUA. Obviamente, você pode consumir um pouco mais ou menos, dependendo da quantidade de suco de limão que consome, mas certamente dará uma boa contribuição à sua ingestão diária recomendada. As mulheres devem receber 75 miligramas de vitamina C diariamente, enquanto os homens precisam de 90 miligramas.
A vitamina C é conhecida como um antioxidante que neutraliza moléculas reativas - radicais livres - antes que danifiquem os tecidos. Como antioxidante, a vitamina C também protege moléculas como proteínas, gorduras, carboidratos e DNA dos danos causados pelos radicais livres. A ingestão mais alta de vitamina C está associada a um menor risco de doença cardiovascular. Seu corpo também precisa de vitamina C para produzir colágeno, que é o tecido conjuntivo que suporta e fortalece músculos, ligamentos, pele e órgãos.
Ácido cítrico no suco de limão
O suco de limão contém mais ácido cítrico do que outras frutas cítricas, de acordo com a University of Wisconsin Health. O ácido cítrico é vital para a produção de energia, mas normalmente o corpo produz tudo o que precisa, portanto, o ácido cítrico não é um nutriente essencial. O ácido cítrico do suco de limão ainda oferece benefícios à saúde. Quando você consome suco de limão, a quantidade de citrato na urina aumenta, o que naturalmente inibe a formação de pedras nos rins e também quebra pequenas pedras que já existem. Por outro lado, baixos níveis de citrato urinário aumentam o risco de cristalização urinária e o desenvolvimento de pedras nos rins.
Um estudo publicado em 2015 pela Food and Nutrition Sciences confirma que tomar ácido cítrico pode reduzir a fadiga física. O ácido cítrico reduz a inflamação no corpo e ajuda a regular o açúcar no sangue, o que contribui para melhorar os níveis de energia.
Bioflavonóides cítricos fornecem benefícios
Os limões contêm um grupo de flavonóides à base de plantas, chamados flavanonas. Como os flavonóides encontrados em outras frutas e legumes, os flavanonas presentes no suco de limão - hesperetina, naringenina e eriodictyol - funcionam como antioxidantes e ajudam a combater a inflamação. Hesperetin mostra promessa para prevenir o câncer, inibindo o crescimento do tumor. Também pode ajudar a tratar o diabetes e reduzir o risco de doença cardiovascular, diminuindo a pressão alta e os níveis sanguíneos de lipídios, de acordo com uma revisão publicada na revista Life Sciences em março de 2015.
As frutas cítricas são as fontes exclusivas de flavanonas, e é por isso que você também pode vê-las chamadas de bioflavonóides cítricos. O suco de limão fresco é único entre os outros sucos cítricos, porque tem o potencial de ter a menor e a maior quantidade de flavanonas, com um intervalo de 2 a 175 miligramas por 100 mililitros. Para comparação, o suco de laranja fresco tem 5 a 47 miligramas. A ampla gama é devida a diferenças no armazenamento, preparação e processamento, que podem causar perda de flavanonas.
Perigos do Suco de Limão Excessivo
Os ácidos no suco de limão podem causar efeitos colaterais gastrointestinais. Alimentos ácidos podem piorar os sintomas da doença do refluxo gastrointestinal, ou DRGE, e algumas pessoas ficam com dor de estômago quando consomem muito ácido ascórbico. A combinação de ácido cítrico e ácido ascórbico confere ao suco de limão uma classificação de pH de 2 a 2, 6, em uma escala em que zero representa as substâncias mais ácidas e o ácido da bateria tem uma pontuação de 1. A Associação Dental de Minnesota relata que o esmalte dos dentes começa a se deteriorar. alimentos ou bebidas com pH 4, para que a acidez do suco de limão possa prejudicar os dentes. Proteja os dentes enxaguando com água quando terminar de beber suco de limão. Também ajuda a adiar a escovação por pelo menos uma hora para evitar esfregar ácidos nos dentes com a escova de dentes.
