O grão de bico, também conhecido como grão de bico, é cultivado há mais de 7.000 anos e continua a ser uma fonte de proteína para pessoas em todo o mundo. O grão de bico seco é barato, versátil e é facilmente incorporado a uma dieta saudável.
Calorias
Uma porção de 1/4 de xícara de grão de bico seco - um pouco mais de 1/2 xícara cozida - fornece 182 calorias. Isso pressupõe que o grão de bico tenha sido fervido em água sem adição de gordura ou outros ingredientes.
Nutrição Básica
Uma porção de 1/4 de xícara de grão de bico seco contém 30 g de carboidratos, dos quais 9 g são devidos a fibras. O grão de bico seco também é uma boa fonte de proteína, com 10 g desse nutriente por porção de 1/4 de xícara. Você também terá 3 g de gordura por porção.
Vitaminas e minerais
Grão de bico tem uma quantidade respeitável de vitaminas e minerais. Uma porção de 1/4 de xícara de grão de bico seco fornece quase 25% da recomendação diária de zinco, 15% da recomendação diária de ferro e quantidades saudáveis de cálcio, magnésio e vitaminas do complexo B. Eles também fornecem à sua dieta um aumento de micronutrientes, como selênio, cobre e manganês.
