Batata vermelha é rica em vitamina C e potássio. Normalmente considerado uma fonte primária de carboidratos, uma batata pequena também pode conter até 3 1/2 gramas de proteína. A University of Illinois Extension relata que, dentre centenas de variedades de batata, a batata vermelha é um dos tipos mais comuns encontrados nas hortas.
Batatas vermelhas cruas
Uma batata vermelha pequena e crua, com 1 3/4 de polegada a 2 1/4 de polegada de diâmetro, contém 119 calorias. Se você estiver cortando em cubos, meia xícara de batatas em cubos contém 52 calorias. Se você assar, ferver ou cozinhar suas batatas, não adiciona calorias adicionais.
Alho vermelho batatas
Pouquíssimas pessoas comem batatas vermelhas sem coberturas. Uma receita típica de batatas com alho também contém manteiga, alho picado e queijo parmesão ralado. A manteiga pesa 100 calorias por colher de sopa e o queijo parmesão representa outras 22 calorias por colher de sopa. As calorias do alho são desprezíveis, elevando para 279 o total de calorias por porção de 8 onças de batatas vermelhas com alho.
