Os adultos em risco de deficiência de vitaminas e minerais, pois a capacidade do organismo de absorver certos nutrientes diminui. Indivíduos com mais de 50 anos devem prestar muita atenção aos níveis nutricionais de suas dietas, principalmente a ingestão de ferro e vitamina B12. Você precisa desses nutrientes para glóbulos vermelhos saudáveis para fornecer oxigênio para o restante das células do corpo. O metabolismo pode ser estabilizado e a anemia, um distúrbio nutricional, pode ser evitada ou revertida pela ingestão de mais alimentos cujos nutrientes aumentam sua contagem sanguínea.
Mexilhão
Amêijoas fornecem altos níveis de ferro e vitamina B12, para uma abordagem abrangente das deficiências nutricionais. Três onças. de amêijoas em lata, cruas ou à milanesa e fritas têm até 700% dos valores de vitamina B12 e 130% dos valores diários de ferro, ou DVs, conforme recomendado pelo FDA.
Outras fontes de frutos do mar para alto teor de ferro e vitamina B12 incluem ostras, truta, salmão e arinca. Para pessoas acima de 50 anos que precisam limitar a gordura saturada e o colesterol, as fontes de frutos do mar fazem escolhas superiores às carnes para aumentar o sangue.
Cereal Fortificado
Atenda a 100% de suas necessidades diárias de ferro e vitamina B12 com alguns cereais fortificados. Os fabricantes aumentam o teor natural de ferro da maioria dos cereais integrais de aveia, milho, trigo e arroz, e enriquecem muitos deles com uma variedade de vitaminas do complexo B.
Verifique os dados nutricionais da embalagem para garantir que B12 seja um deles. De acordo com as Diretrizes Dietéticas do USDA para os americanos, a forma de vitamina cristalina adicionada aos cereais é mais acessível a pessoas acima de 50 anos com absorção de nutrientes prejudicada.
Iogurte
Entre os produtos lácteos, o iogurte possui maiores concentrações de vitaminas e minerais para ajudar a aumentar a contagem sanguínea devido à sua forma condensada. Os Institutos Nacionais de Saúde, ou NIH, relatam que 1 xícara de iogurte natural desnatado adiciona 25% de DV de vitamina B12 aos seus menus. Leite e queijo contêm esse nutriente em proporções menores, mas ainda significativas.
Carne
Embora o fígado tenha o maior teor de ferro e vitamina B12 entre as carnes, seu colesterol alto o torna menos desejável em uma dieta acima dos 50 anos do que em outros cortes de carne bovina. O lombo de vaca mais magro ou a carne bovina ainda contribuem com 25% da DV de vitamina B12, observa o NIH.
Esses cortes também oferecem quantidades moderadas de ferro que totalizam menos de 20% de DV dos totais de seus nutrientes. Frango, ovos, carne de porco e cordeiro têm fatores como excesso de colesterol e gordura, que, combinados com seus níveis mais baixos de vitaminas e minerais, não justificam sua seleção para melhorar seu hemograma.
