O vinagre de maçã beneficia sua cintura e seus níveis de açúcar no sangue - ou pelo menos é o que dizem seus defensores. Essas alegações não são totalmente infundadas. A desvantagem é que o vinagre de maçã pode danificar seus dentes, estômago e esôfago, a longo prazo.
Gorjeta
O vinagre de maçã não diluído é rico em ácido acético, um composto natural com ação erosiva. Quando consumido regularmente ou em grandes doses, pode danificar o esmalte dos dentes, esôfago e mucosa gastroesofágica.
ACV pode prejudicar seu estômago
A maioria das pessoas está familiarizada com os potenciais benefícios para a saúde do vinagre de maçã (ACV). Esta bebida surgiu como um remédio natural para o refluxo ácido, pedras nos rins, diabetes, caspa, obesidade e até câncer.
De acordo com a Universidade de Chicago Medicine, o ACV pode realmente melhorar o controle glicêmico e contribuir para a perda de peso, mesmo que seus efeitos no peso corporal sejam insignificantes. No entanto, é improvável curar diabetes, reduzir a pressão sanguínea ou matar células cancerígenas.
O que você talvez não saiba é que o vinagre de maçã pode afetar a saúde digestiva e desgastar os dentes. Esta bebida fermentada contém ácido acético, relata a Harvard Health Publishing. Em alguns estudos, foi demonstrado que o ácido acético reduz os níveis de açúcar no sangue e reduz a absorção de amido no organismo. Infelizmente, também pode danificar o esmalte dos dentes e machucar o estômago.
A edição de dezembro de 2012 da revista Nederlands Tijdschrift Voor Tandheelkunde , por exemplo, descreve o caso de uma menina de 15 anos que sofreu erosão dentária causada pelo consumo diário de um copo de ACV.
Tanto a Harvard Health Publishing quanto a University of Chicago Medicine alertam sobre esse efeito colateral e recomendam beber muita água após a ingestão de ACV para diluir o ácido. Além disso, evidências anedóticas sugerem que alimentos e bebidas ácidos, como vinagre de maçã, podem piorar o refluxo ácido.
De acordo com a Canadian Digestive Health Foundation, algumas pessoas podem sentir alívio do inchaço e do refluxo ácido graças a esta bebida. A pesquisa clínica não suporta essas alegações, no entanto. Beber muito vinagre de maçã pode realmente perturbar seu estômago e irritar sua garganta. É ainda mais arriscado para quem tem úlcera gástrica, pois pode piorar seus sintomas.
O ACV afeta o esôfago?
Todos os tipos de vinagre, incluindo o ACV, são ricos em ácido acético. Esse composto natural ocorre durante a fermentação por bactérias do ácido lático, como as espécies Lactobacillus e Oenococcus, relata uma revisão de julho de 2017, publicada na revista Microorganisms . Embora possa ter alguns benefícios à saúde, seus efeitos colaterais não devem ser ignorados.
Em agosto de 2019, a Clinical Endoscopy publicou um relato de caso que destaca a ação erosiva do vinagre no esôfago. Um garoto de 15 anos acabou no pronto-socorro depois de vomitar sangue. Ele também experimentou fortes dores no abdome superior. Os testes clínicos revelaram lesões esofágicas. Profissionais médicos atribuíram esses sintomas à ingestão diária de vinagre não diluído.
Como apontam os pesquisadores, o vinagre é um agente corrosivo e pode causar queimaduras ácidas. Com o tempo, pode danificar o revestimento do trato digestivo superior. O vinagre de maçã é mais ácido que as bebidas comerciais de vinagre e, portanto, apresenta maiores riscos, de acordo com a revisão acima. De fato, houve vários casos de lesão esofágica após a ingestão de ACV.
Dosagem de vinagre de maçã
O vinagre de maçã não é um medicamento ou suplemento alimentar, mas um ingrediente alimentar. Além disso, seus benefícios potenciais são questionáveis. Portanto, não há diretrizes definidas sobre a dosagem ideal.
Como observa a Harvard Health Publishing, uma dose comum é de 1 a 2 colheres de chá de ACV antes ou durante as refeições. Dilua com água ou use-a como ingrediente em molhos e molhos para reduzir sua acidez.
Cuidado para que o ACV possa causar ou piorar a hipocalemia, uma condição caracterizada por baixos níveis de potássio. Em casos graves, a hipocalemia pode levar a problemas renais, paralisia, cãibras musculares e batimentos cardíacos irregulares.
As recomendações de dosagem de vinagre de maçã também podem variar de acordo com sua tolerância. Se você nunca usou o ACV para perda de peso, controle glicêmico ou outros fins terapêuticos, comece com uma pequena dose.
Misture com água e beba com as refeições, aconselha a Canadian Digestive Health Foundation. Não exceda 2 colheres de chá por dia. Faça sua própria bebida de perda de peso de vinagre de maçã em vez de comprar uma de vendedores obscuros, pois elas podem adicionar ingredientes potencialmente perigosos. Consulte o seu médico com antecedência se tiver baixo nível de açúcar no sangue, hipocalemia, doença renal ou distúrbios digestivos, como azia ou úlcera péptica.
