Para reduzir o risco de trombose ou coágulos sanguíneos internos, os indivíduos devem seguir uma dieta baixa em gorduras saturadas, rica em fibras e rica em frutas e vegetais. Alguns alimentos específicos têm propriedades para afinar o sangue, ajudando assim a prevenir a formação de coágulos sanguíneos.
Salicilatos
Salicilatos são compostos que inibem a coagulação do sangue. A aspirina contém esses compostos; no entanto, vários alimentos naturais são ricos em salicilatos. Ervas e especiarias ricas nesta substância incluem curry, pimenta de caiena, pimentão, tomilho, açafrão, gengibre, alcaçuz e hortelã-pimenta. Frutas com alto teor de salicilatos incluem morangos, laranjas, uvas, passas, ameixas, mirtilos e cranberries. Outros itens alimentares ricos em salicilatos incluem vinho, vinagre, mel e cidra.
Ácidos gordurosos de omega-3
Os ácidos graxos ômega-3 têm propriedades de afinamento do sangue, que ajudam a prevenir derrames. O peixe gordo é a principal fonte de ômega-3 e é encontrado em anchovas, salmão, truta do lago, arenque e cavala. O óleo de peixe também é uma fonte rica de ômega-3. As fontes vegetais de ômega-3 são sementes de linhaça, sementes de girassol, óleo de canola, óleo de milho, óleo de cártamo e soja. Um estudo de 2007 publicado na "Aterosclerose" descobriu que a suplementação com 1, 8 g de ômega-3 diariamente por dois anos levou a uma melhora significativa no fluxo sanguíneo, juntamente com uma diminuição da espessura das artérias.
Vitamina E
A vitamina E, que é um anticoagulante, é encontrada em nozes, como nozes, amêndoas e avelãs; óleos vegetais tais como óleo de canola, óleo de girassol e óleo de palma; e em lentilhas como grão de bico; aveia; e trigo. Um artigo de 2009 no "British Journal of Biomedical Science" discute o efeito de afinamento do sangue do óleo de palma vermelho junto com outros benefícios cardiovasculares desse óleo, incluindo inibição da síntese endógena de colesterol, redução do estresse oxidativo e pressão arterial.
Álcool
O álcool é um potente diluente do sangue. O mecanismo disso parece ser via redução na agregação plaquetária; redução dos níveis de fibrinogênio, que é um coágulo sanguíneo; e aumento da fibrinólise, o processo pelo qual os coágulos se dissolvem. Esses e outros benefícios relacionados ao coração do vinho tinto são discutidos em detalhes em um artigo de 2010 em "Seminários em trombose e hemostasia".
Alimentos a evitar
Os alimentos ricos em vitamina K estimulam os coágulos sanguíneos e devem ser evitados por pessoas suscetíveis à trombose. Os alimentos ricos em vitamina K incluem os vegetais de folhas verdes, como couve, espinafre, brócolis, alface e aspargo e algumas frutas, como pêssegos e bananas.
