Um dos mitos mais persistentes é que o açúcar está fora dos limites das pessoas com diabetes. Na realidade, se você tem diabetes, pode desfrutar de alimentos como sobremesas, desde que mantenha um plano geral de alimentação saudável. Mas tenha cuidado com as alegações sobre produtos sem açúcar, como doces. Eles podem ter um pouco menos de carboidratos, mas geralmente têm o mesmo número de calorias e gorduras. Além disso, eles podem conter outras fontes de carboidratos além do açúcar. Doces sem açúcar também podem causar dores de estômago. Para desfrutar com segurança de doces sem açúcar, é necessário planejar com antecedência e garantir que você fique dentro das diretrizes definidas pelo seu médico ou nutricionista.
Sem açúcar não é livre de carboidratos
Você pode pensar que os doces sem açúcar são uma alternativa mais saudável. Você pode precisar pensar novamente e definitivamente precisa ler o rótulo. Todos os alimentos sem açúcar não são criados iguais. Alguns doces sem açúcar não têm menos carboidratos do que a versão normal. Além disso, o açúcar não é o único tipo de carboidrato. Doces sem açúcar podem conter amido, fibra e, provavelmente, álcool com açúcar. O Joslin Diabetes Center de Harvard diz que os álcoois de açúcar não são tecnicamente "açúcar", mas podem ser ricos em carboidratos. Bottom line - não há substituto para ser totalmente educado em tudo o que está na comida que você está comendo.
Planejamento
A American Diabetes Association diz que você não precisa descartar os doces, desde que trabalhe em seu plano de refeições. Por exemplo, você pode ter doces como substituto de outro alimento que contenha carboidratos. Isso ajudará a manter o açúcar no sangue estável e evitará que você se sinta privado. Lembre-se, doces tem pouco valor nutricional. A idéia é entrar de vez em quando, com moderação e para não exceder suas metas totais de calorias e carboidratos. O site da associação para crianças com diabetes recomenda que, quando comerem doces, planejem algum exercício extra para reduzir o açúcar no sangue.
Dicas para contagem de álcoois de açúcar
A American Diabetes Association diz que os álcoois de açúcar em balas sem açúcar variam em seus efeitos sobre o açúcar no sangue. A associação fornece dicas sobre como explicar os carboidratos no seu plano de refeições quando você ingere mais de 5 g de álcool açucarado. Por exemplo, você deve subtrair metade dos gramas de álcool com açúcar do número total de carboidratos. Assim, por exemplo, se você tem um doce que contém 12 g de carboidratos, dos quais 4 g são de álcoois de açúcar, conte dois gramas de álcool de açúcar e subtraia os outros dois do total de gramas de carboidratos. Isso significa que você contaria o doce como 10 g de carboidratos. Se isso parecer muito complicado, você pode simplesmente ter uma versão regular do doce e comer uma porção menor.
Efeito laxante
Nina Watson, enfermeira e educadora certificada em diabetes, escreveu na edição de novembro de 2010 da "Diabetes Forecast" que os álcoois de açúcar usados para adoçar alimentos sem açúcar têm um "efeito osmótico". Ou seja, eles puxam fluido para o trato digestivo, resultando em inchaço e diarréia. Entre os álcoois de açúcar comuns estão xilitol, sorbitol e maltitol. Watson diz que a maioria das pessoas pode lidar com esses ingredientes em quantidades limitadas, mas se você tiver essas reações, evite os álcoois de açúcar.
