Você pode fazer um delicioso molho de espaguete com ervas secas, mas cozinhar com ervas frescas confere ao molho um sabor tão fresco quanto as ervas que você adicionar. Uma erva altamente saborosa e perfumada comumente adicionada ao molho de espaguete é o manjericão. O orégano é outra erva com um sabor e cheiro poderosos. A salsa, embora não perfumada, é uma erva deliciosa, sem molho de espaguete. Embora você possa ser tentado a adicionar ervas frescas ao molho de espaguete ao adicionar os tomates, para obter o melhor sabor, espere até que o molho esteja quase pronto antes de adicionar as ervas.
Passo 1
Lave as mãos com sabonete e seque-as bem.
Passo 2
Lave a salsa fresca, manjericão e orégano em água fria para remover qualquer sujeira e detritos.
etapa 3
Seque cuidadosamente as ervas com papel toalha e reserve.
Passo 4
Coloque os tomates enlatados no liquidificador e triture-os por 30 segundos. Coloque os tomates de lado.
Etapa 5
Pique a cebola e o alho na tábua com uma faca afiada. Coloque a cebola e o alho picados de lado.
Etapa 6
Adicione o azeite virgem extra à panela e aqueça em fogo médio.
Etapa 7
Adicione a cebola e o alho à panela e refogue-os até que a cebola e o alho comecem a ficar dourados. Não deixe o alho ou a cebola queimarem.
Etapa 8
Mexa a cebola e o alho com a colher de pau e, em seguida, adicione o tomate e o purê de tomate.
Etapa 9
Adicione a pimenta do reino e o sal, se desejar.
Etapa 10
Cozinhe o molho em fogo baixo por aproximadamente 40 minutos. Mexa o molho frequentemente com sua colher de pau.
Etapa 11
Puxe as folhas da salsa, manjericão e orégano e descarte os caules. Picar as folhas.
Etapa 12
Adicione as ervas picadas frescas depois que o molho estiver cozido por 40 minutos. Mexa o molho com a colher de pau para distribuir uniformemente as ervas.
Etapa 13
Continue a cozinhar o molho por mais cinco minutos e remova a panela do fogão.
Coisas que você precisa
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2 colheres de chá. salsa picada fresca
1 colher de chá. manjericão fresco picado
1 colher de chá. folhas frescas de orégano picadas
Toalhas de papel
28 onças. pode tomates inteiros
Liquidificador
Tábua de cortar
Pequena faca afiada
1/2 cebola grande picadinha
2 dentes de alho picados
3 colheres de sopa. azeite virgem extra
Panela grande
Colher de madeira
14 onças. purê de tomate
1/2 colher de chá. Pimenta preta
Sal a gosto, opcional
