A manteiga de amendoim fornece uma quantidade significativa de proteínas e vários nutrientes essenciais, mas também contém carboidratos, portanto seu uso é limitado na dieta de Atkins. Após a fase de indução, quando você tem uma quantidade maior de carboidratos, incluindo a manteiga de amendoim em sua dieta, pode ter alguns benefícios para a perda de peso, se você a comer com moderação.
Carboidratos na dieta de Atkins
A dieta de Atkins limita seus carboidratos para tentar fazer com que seu corpo confie mais em gordura para obter energia, aumentando potencialmente a perda de peso. O plano Atkins 20 começa permitindo apenas 20 gramas de "carboidratos líquidos" por dia durante a fase de indução de duas semanas, enquanto o plano Atkins 40 - destinado a pessoas com menos peso a perder - começa com 40 gramas de líquido carboidratos diariamente. Para calcular os carboidratos líquidos, subtraia os gramas de fibra do total de carboidratos.
Quando você só tem permissão para 20 gramas de carboidratos líquidos, você deve obtê-los principalmente de vegetais não orgânicos, como alface, pepino, brócolis, tomate e aipo. Após a transição para a Fase 2, você adiciona 5 gramas de carboidratos líquidos por semana, mas ainda não vai além de 60 gramas por dia, até atingir sua meta de perda de peso.
Manteiga de amendoim na dieta Atkins
Escolha manteiga de amendoim em pedaços sobre gordura lisa ou reduzida, pois os pedaços contêm menos carboidratos líquidos por porção. A manteiga de amendoim grossa possui 7 gramas de carboidratos totais e 2, 5 gramas de fibra, tornando os carboidratos líquidos 4, 5 gramas, mas a manteiga de amendoim lisa possui 7 gramas de carboidratos totais e 1, 5 gramas de fibra, ou 5, 5 gramas de carboidratos líquidos. A manteiga de amendoim com baixo teor de gordura tem mais carboidratos: 13 gramas de carboidratos totais e 2 gramas de fibra, tornando os carboidratos líquidos 11 gramas. Verifique os rótulos, pois o teor de carboidratos pode variar de acordo com a marca e o tipo de manteiga de amendoim. Normalmente, a manteiga de amendoim natural feita apenas com amendoim e sal tem menos carboidratos do que a manteiga de amendoim feita com adição de açúcar.
Contanto que você use pelo menos 12 gramas de seus 25 gramas de carboidratos líquidos disponíveis em vegetais não orgânicos, você pode começar a comer manteiga de amendoim quando sair da fase de indução de Atkins para a Fase 2. Então poderá usar cerca de 3 gramas de carboidratos líquidos por dia para uma porção de nozes: por exemplo, você pode tomar 2 colheres de sopa de manteiga de amendoim durante esse período.
Benefícios da perda de peso da manteiga de amendoim
Comer nozes e manteigas de nozes pode realmente ser útil para perda de peso. As pessoas que podem comer nozes enquanto estão em uma dieta geralmente acham mais fácil manter a dieta e perdem mais peso do que as que não têm nozes, de acordo com um estudo publicado no The Journal of Nutrition em 2008. Possíveis razões para isso incluem: as nozes são muito recheadas; as pessoas tendem a compensar as calorias que fornecem ao comer menos de outros alimentos; e o corpo é incapaz de absorver eficientemente todas as calorias das nozes. As pessoas não tendem a aderir a dietas com pouco carboidrato por muito tempo, observou um estudo publicado no International Journal of Obesity em 2004, portanto, se você gosta, incluindo manteiga de amendoim e nozes no seu plano de refeições em Atkins, pode ajudá-lo a aderir ao faça dieta mais.
Maneiras de incluir manteiga de amendoim
Ao adicionar manteiga de amendoim à sua dieta, meça cada porção de 2 colheres de sopa e inclua-a apenas com moderação. Se você estiver longe de casa e não puder medir a dose com cuidado, deve ser do tamanho de uma bola de golfe. É fácil subestimar a quantidade de manteiga de amendoim que você come, o que pode fazer com que você repasse sua ingestão diária de carboidratos, o que limitaria sua perda de peso. Embora você não possa comer um sanduíche de manteiga de amendoim e geléia na dieta de Atkins, você pode incluir esse alimento nutritivo de várias outras maneiras. Coloque aipo ou cenoura com manteiga de amendoim, misture a manteiga de amendoim em iogurte natural ou, nas fases posteriores da dieta, use-a como molho para mergulhar fatias de pêra ou maçã.
