Se você está com vontade de comer um prato de massa saudável, mas a lasanha parece muito complicada, experimente ziti assado com ricota e carne moída. Isso lhe dará a mesma sensação reconfortante, mas com menos preparação e aborrecimento.
Esta receita básica fornece a base para um ótimo prato, mas ainda lhe dá a liberdade de fazer as alterações desejadas. Você também encontrará algumas dicas sobre como tornar seu ziti cozido mais saudável, se quiser mantê-lo em sua rotação regular de refeições.
A melhor receita de Ziti assada
Para fazer um ziti assado com ricota e carne moída, você precisará de:
- 1 libra de carne moída
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 (28 onças) de molho marinara com jarra
- 1 pacote de ziti
- 1 ricota de contêiner de 15 onças
- 1 xícara de queijo mussarela ralado
- 1/4 xícara de queijo parmesão ralado
- 1 ovo grande
- 1 colher de sopa de salsa picada
- 1/2 colher de chá de sal marinho
- 1/2 colher de chá de pimenta do reino moída
Para preparar o prato:
- Pré-aqueça o forno a 350 graus Fahrenheit.
- Adicione a carne e a cebola a uma panela grande e cozinhe em fogo médio até que a carne não fique mais rosa. Adicione o alho e o molho marinara. Deixe ferver, reduza o fogo para baixo e deixe ferver por uma hora.
- Cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem; escorra e reserve.
- Misture a ricota, a mussarela, o queijo parmesão, o ovo, o sal, a pimenta e a salsa em uma tigela grande.
- Unte uma assadeira de 9 x 13 polegadas com spray de azeite. Espalhe metade do molho de carne no fundo do prato. Cubra com metade da massa cozida e metade da mistura de queijo ricota. Repita as camadas.
- Cubra e leve ao forno por uma hora. Remova a tampa e asse por mais 10 minutos ou até ficar quente e borbulhante e a parte superior começar a dourar.
- Retire o prato do forno, deixe esfriar por 10 minutos e depois sirva.
Dicas para torná-lo mais saudável
Se você estiver servindo seu ziti assado para as férias ou um grande jantar de família no domingo, pode não estar preocupado com os fatos nutricionais, mas se estiver tentando fazer parte da sua rotação regular, há algumas coisas que você pode fazer para torná-lo uma escolha de jantar mais saudável.
- Adicione vegetais. Massas assadas são uma excelente maneira de esgueirar-se em vegetais que você não comeria de outra forma. Enquanto a carne cozinha, você pode adicionar espinafre, couve, cogumelos, tomate, pimentão, cebola e até cenoura para dar à refeição um impulso de vitaminas, minerais, antioxidantes e fitoquímicos.
- Vá sem carne. Se você está tentando observar sua ingestão de carne, pode fazer um ziti assado sem carne com muitos legumes e molho extra. Os cogumelos Portobello têm um sabor carnudo e uma textura densa que pode adicionar um pouco de sabor ao prato, para que você não perca a carne.
- Troque a massa branca. Em vez de usar macarrão branco comum, que é pobre em vitaminas, minerais, fitoquímicos e fibras, de acordo com a Harvard Health Publishing, use macarrão de trigo integral. Melhor ainda, use uma alternativa de macarrão com baixo teor de carboidratos, como "macarrão" de abobrinha ou abóbora espaguete.
- Opte por carne alimentada com capim. A Clínica Mayo ressalta que a carne alimentada com capim geralmente possui menos gordura total e mais ácidos graxos ômega-3 e antioxidantes saudáveis para o coração do que a carne convencional, que é produzida em grãos e milho. Se o seu orçamento permitir, use carne alimentada com capim na sua melhor receita de ziti assada ou em qualquer outra receita de carne moída e ricota.
- Escolha um molho marinara sem adição de açúcar. Verifique suas listas de ingredientes e verifique se você não está usando molho de jarro que adicionou açúcar. Não é necessário que o sabor e o açúcar adicionados adicionem calorias extras e possam prejudicar o açúcar no sangue, de acordo com a American Heart Association.
