O interior de uma cebola com várias camadas oferece sabor intenso, textura nítida e um número surpreendente de benefícios à saúde e à perda de peso. Embora você possa estar mais familiarizado com a cebola amarela, a National Garden Association indica que os produtores agrupam cebolas na categoria doce ou picante. Em geral, quanto menor a cebola, mais pungente é o aroma e o sabor, e quanto maior a cebola, mais doce fica o sabor.
Calorias
As cebolas são naturalmente baixas em calorias, com uma cebola de tamanho médio, fornecendo apenas 44 calorias. Uma única xícara de cebola picada contém 64 calorias, e uma única fatia de cebola que você pode colocar em cima de um hambúrguer vegetariano tem 6 calorias. Uma xícara de cebolinha ou cebolinha e seus topos contêm apenas 32 calorias. Adicionar cebolas à sua dieta não causará perda de peso, mas substituir cebolas por alimentos com mais calorias pode ajudar a reduzir sua ingestão de calorias.
Nutrientes
Apesar de seu tamanho relativamente pequeno, a cebola fornece vários nutrientes importantes. Uma xícara de cebolinha tem 2, 6 g de fibra e 1 xícara de cebola branca ou amarela contém 2, 7 g de fibra. A ingestão adequada de fibras ajuda na perda de peso, como evidenciado em um estudo de revisão publicado na edição de março de 2005 da revista "Nutrition". Mulheres e homens entre 19 e 50 anos precisam de 28 a 34 g de fibra, e mulheres e homens acima de 51 precisam de 22 a 28 g. Outros nutrientes benéficos na cebola incluem 25 mg de cálcio, 8, 1 mg de vitamina C, um traço de vitaminas do complexo B e apenas 4 mg de sódio. A Associação Nacional de Cebola indica que as cebolas têm substâncias químicas chamadas compostos organossulfurados que podem ajudar no colesterol e na pressão sanguínea.
Explosão de sabor
Embora as cebolas não contenham as mesmas propriedades metabólicas que as pimentas vermelhas, os intensos sabores das cebolas podem ajudá-lo a apimentar seus alimentos com poucas calorias. Em vez de temperar os legumes com sal e gordura de bacon, tempere-os com uma combinação de cebola e alho frescos ou levemente refogados. Adicione as cebolas às saladas, em vez dos croutons italianos fritos, e cubra uma pizza com pouca gordura com cebolas em vez de carne. Todas as calorias que você economiza podem ajudar a criar o déficit de 3.500 calorias necessárias para perder peso.
Precauções
Embora as cebolas sejam uma parte saudável da sua dieta e possam ajudá-lo a perder peso, lembre-se de que a maneira mais saudável de perder peso é comer a mistura certa de alimentos para fornecer os nutrientes necessários. As Diretrizes Dietéticas de 2010 indicam que as cebolas se enquadram na categoria "outros" vegetais, e você precisa de 2 1/2 a 3 1/2 xícaras de vegetais desta categoria a cada semana, além de vegetais de verde, vermelho, laranja, amido e categoria de feijão ou ervilha. Coma grãos, proteínas, óleos saudáveis, frutas e laticínios com baixas calorias, juntamente com as cebolas que você incluir em sua dieta.
