Se o seu médico colocou você em uma dieta baixa em purinas, você precisará evitar certos alimentos, incluindo carnes de órgãos, mariscos como mexilhões ou vieiras, molho à base de carne, ganso e certos peixes, como cavala. As purinas nesses alimentos são convertidas pelo organismo em ácido úrico; excesso de ácido úrico pode exacerbar os sintomas de gota e pedras nos rins. Você também precisará planejar suas refeições para incluir apenas quantidades limitadas de alimentos moderadamente ricos em purinas. Pergunte ao seu médico ou nutricionista para ajudar no desenvolvimento de um programa de dieta com pouca purina que funcione para você.
Encher com produtos com pouca purina
O Departamento de Agricultura dos EUA diz que um jantar saudável deve consistir em pelo menos 50% de frutas e legumes. Embora a variedade seja importante, qualquer pessoa com uma dieta pobre em purinas deve evitar abacates e ter feijão, legumes, cogumelos, espinafre, aspargos e couve-flor ricos em purinas, no máximo duas vezes por semana. Para o jantar com a dieta, experimente obter seus produtos com uma porção de brócolis cozido no vapor e uma salada de alface misturada com legumes, como rabanetes picados, tomates e pepinos. Use um molho sem gordura para dar sabor à salada.
Ir para grãos enriquecidos
Embora o USDA recomende que você faça pelo menos metade dos grãos que você come diariamente grãos integrais, como pão integral, arroz integral ou aveia, esses produtos são ricos em purinas. As pessoas que tentam controlar sua ingestão de purina devem limitar-se a duas porções de grãos integrais por semana. Em vez disso, procure grãos enriquecidos. Um menu de jantar com pouca purina pode incluir arroz branco enriquecido e um rolo de jantar preparado com farinha branca enriquecida. Se você quiser uma cobertura, escolha margarina em vez de manteiga e não tome mais do que 3 colheres de chá por dia.
Escolha a proteína magra
Você ainda pode ter cortes magros de carne, aves e peixes com baixo teor de purinas com uma dieta baixa em purinas, mas limite o consumo diário total dessas fontes de proteína de origem animal a 4 a 6 onças por dia, aconselha o NYU Langone Medical Center. Uma escolha apropriada para um menu de jantar com pouca purina pode ser de 3 onças de peito de frango sem pele, assado ou grelhado. Se você é vegetariano, ovos e nozes têm baixo teor de purinas e são permitidos na dieta.
Mantenha seu leite com baixo teor de gordura ou desnatado
Um estudo de 2004 publicado no "New England Journal of Medicine" relatou que a ingestão regular de produtos lácteos está associada a uma diminuição do risco de gota, e os produtos lácteos são recomendados em uma dieta com baixo teor de purina. Escolha produtos com pouca ou pouca gordura, como leite, iogurte ou queijo. Incorpore os laticínios em um menu de jantar com pouca purina, bebendo um copo de leite desnatado ou tomando iogurte grego desnatado com frutas na sobremesa. As pessoas que não consomem laticínios podem substituir sucos enriquecidos com cálcio, pães brancos ou laticínios.
