O nabo era um alimento básico na Europa antes das batatas e era a comida de uma pessoa pobre durante a Idade Média. Colhidos no outono e no inverno, os nabos são fáceis de cultivar. Tradicionalmente cozido em uma variedade de receitas, você também pode comer nabos crus. Ao escrever para o "The New York Times", a colunista Melissa Clark descreve um nabo cru como crocante, suculento e com um toque de tang que complementa sua doçura.
Deleites Saudáveis
Nabos crus são usados para congestão pulmonar na medicina tradicional chinesa, afirma a nutricionista holística Sandra Tonn, em um artigo para Alive.com. Os nabos pertencem à família dos crucíferos, que contêm compostos que podem ajudar a prevenir o câncer. O vegetal também é rico em cálcio e vitamina C, mas baixo em calorias. Tonn recomenda um consumo moderado se você tiver problemas de tireóide, porque as substâncias causadoras de bócio nos nabos podem afetar a função da tireóide. Ela lembra que você também deve comer as verduras, que são uma boa fonte de vitaminas E, A e C.
