Talvez você esteja pensando em comer apenas frutas e legumes por um mês, em um esforço para perder peso rapidamente. Em uma cultura que valoriza a gratificação instantânea, quando as pessoas querem mais sucesso no menor tempo, é de admirar que as pessoas estejam inclinadas a experimentar esse tipo de dieta da moda?
Definidas pela Academia Americana de Médicos de Família como planos alimentares pouco saudáveis que prometem ótimos resultados, mas não são bons para perda de peso a longo prazo ou mesmo para sua saúde geral, as dietas da moda funcionam a curto prazo, porque geralmente exigem restrição calórica extrema.
Antes de começar o plano de comer apenas frutas e vegetais, talvez seja hora de se perguntar: essa é uma dieta da moda? E se sim, quais são algumas alternativas mais saudáveis?
Gorjeta
Sim, você pode definitivamente perder peso comendo apenas vegetais por um mês ou com qualquer outro plano de refeições que restrinja suas calorias. Mas uma dieta saudável a longo prazo requer calorias, proteínas e gorduras suficientes que você pode estar cortando de sua dieta.
Calorias de corte para perda de peso
Segundo os números, um déficit calórico de 3.500 calorias - criado por meio de dieta ou exercício - pode resultar na perda de 1 quilo de gordura.
Portanto, dependendo de quantas calorias você retira de sua dieta quando muda para comer apenas frutas e vegetais por 30 dias, você pode perder muito peso. Mas a maioria das pessoas que experimenta uma dieta muito rígida terá problemas em segui-la e pode até recuperar o peso quando voltar a seus antigos hábitos alimentares.
Isso significa que uma dieta composta inteiramente de frutas e legumes é muito restritiva e possivelmente uma dieta da moda?
Bem, isso depende da sua definição de frutas e legumes. Por definição estrita, feijão e ervilha são considerados vegetais e nozes são consideradas frutas. Se você comer isso, então não - sua dieta pode realmente ser muito saudável. Fazer questão de incluí-los em sua dieta fornecerá as calorias, proteínas e gorduras necessárias para tornar sua dieta satisfatória e sustentável.
Os nutrientes certos
Frutas e legumes são ricos em vitaminas e minerais, mas uma dieta saudável também inclui um equilíbrio saudável de macronutrientes - ou seja, os nutrientes que seu corpo precisa em grandes quantidades e que fornecem calorias para energia. Os três macronutrientes são carboidratos, gorduras e proteínas.
A proteína é uma parte importante de uma dieta para perda de peso, porque mantém você completo e aumenta seu metabolismo para queimar mais calorias, de acordo com a Academia Americana de Médicos de Família. Você pode facilmente obter proteínas substanciais em uma dieta totalmente vegetal, desde que procure os vegetais certos.
De fato, o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos recomenda que até os comedores de carne variem as fontes de proteína em sua dieta e transformem o feijão, ervilha ou soja na principal parte de suas refeições. Tente incluir lentilhas, grão de bico, feijão preto, feijão, feijão ou edamame como parte de sua dieta totalmente vegetal.
Por outro lado, comer carne ou aves também não garante necessariamente que uma dieta seja sustentável. Quando você come frango e legumes por um mês, isso pode fornecer a proteína necessária, mas, a menos que você esteja comendo os legumes certos, essa dieta pode não ter os carboidratos e gorduras necessários para obter energia.
Feijões e vegetais ricos em amido são ótimas fontes de carboidratos complexos. Abacates e cocos são frutas que fornecem gorduras saudáveis.
Essa variedade é importante se o seu corpo funcionar corretamente, o que é mais importante do que a quantidade de peso que você está perdendo. Tome, por exemplo, uma dieta fruitária: comer nada além de frutas e água pode levar à rápida perda de peso.
No entanto, como Laura Jeffers, nutricionista registrada na Cleveland Health Clinic, ressalta, essa dieta resultaria em desequilíbrios nutricionais e picos de açúcar no sangue. Uma dieta fruitarian, que ela define como sendo uma dieta composta de 50 a 75% das calorias das frutas, também deve incluir vegetais, sementes e nozes para fornecer gordura e proteína.
Por outro lado, uma dieta sem frutas e vegetais, que pode ser composta inteiramente de carne e grãos, poderia fornecer acesso fácil a todos os macronutrientes de que o corpo precisa, mas falta vitaminas, minerais e fibras essenciais.
Legumes para perda de peso
Os Centros de Controle e Prevenção de Doenças enfatizam frutas e vegetais para a perda de peso, porque estão cheios de água e fibra para ajudá-lo a se sentir cheio. Mesmo se você não estiver comendo apenas frutas e legumes para obter resultados de perda de peso rapidamente, poderá substituí-los por outros alimentos com mais calorias em sua dieta, para que você esteja comendo o mesmo volume de alimentos, mas ingerindo menos calorias.
Isso é importante porque, ao contrário da crença popular, é o volume de uma refeição que afeta a saciedade mais do que o número de calorias contidas nela. Uma xícara de brócolis tem 29, 8 calorias, enquanto a mesma quantidade de macarrão tem 210 calorias.
Portanto, se você está tentando perder peso, não precisa necessariamente cortar todos os outros grupos de alimentos. Pequenas mudanças, como misturar legumes com o macarrão ou aumentar o sanduíche com alface e brotos, podem fazer uma grande diferença. Isso diminuirá as calorias que você ingerirá, além de aumentar a quantidade de nutrientes em sua dieta.
A contagem de calorias é importante
Se você decide tentar comer apenas frutas e vegetais por um mês ou simplesmente torná-los a parte principal de sua dieta, verifique se está recebendo calorias suficientes - especialmente se estiver perdendo peso.
Quando você ingere poucas calorias, seu corpo sofre o que é conhecido como "termogênese adaptativa", onde você naturalmente começa a queimar menos calorias porque seu sistema está tentando proteger os estoques de energia.
Uma calculadora de calorias online, como a fornecida pela Mayo Clinic, pode ajudá-lo a determinar quanta energia seu corpo precisa para se sustentar com base em sua idade, sexo, peso e nível de atividade. Se você estiver tentando perder 1 quilo por semana, subtraia 500 calorias desse número para criar um déficit de 3.500 calorias ao longo de sete dias.
Seguir dietas da moda para perda rápida de peso não é uma boa idéia para a sustentabilidade a longo prazo, mas se você mudar para uma dieta variada de frutas e legumes com calorias, gorduras, proteínas e carboidratos complexos suficientes, poderá obter tudo o que precisa satisfeito, nutrido e energizado enquanto você diminui com o tempo.
