O curry é uma parte essencial da culinária em todo o leste da Ásia e se espalhou para outros países. Embora não exista uma definição padrão para o que compõe um prato de "curry", uma receita de curry geralmente inclui carne ou legumes e tem um molho com especiarias que pode apresentar açafrão, cominho ou coentro em pó.
Dependendo do que exatamente você coloca nele e quanto você come, o curry pode ser bastante saudável ou extremamente engordante. Acompanhe os ingredientes do seu prato de curry em um aplicativo de contador de calorias para monitorar seu valor nutricional.
Qualquer tipo de comida "engorda" pode se encaixar em uma dieta saudável e equilibrada se você moderar o tamanho das porções e se concentrar em comer principalmente alimentos integrais naturais, com pouca gordura e calorias e ricos em vitaminas e minerais.
Gorjeta
Os pratos de curry podem engordar, dependendo dos ingredientes com os quais são feitos. A boa notícia é que você pode fazer alguns ajustes simples para obter uma versão mais saudável deste prato delicioso.
Curry Receita Fatos Nutricionais
As receitas de curry que contêm componentes principais com altas quantidades de calorias e gordura - uma base cremosa de leite de coco e carnes gordurosas - serão naturalmente mais engordantes do que aquelas que apresentam vegetais e alimentos à base de plantas.
Por exemplo, de acordo com o USDA, 1 xícara de cordeiro contém 222 calorias e 13, 2 gramas de gordura, mas a mesma porção de vegetais ao curry fornece apenas 158 calorias e 6, 7 gramas de gordura.
O curry de Massaman, um tradicional curry tailandês com amendoim e uma base cremosa de leite de coco, tem 552 calorias e 50 gramas de gordura por xícara, enquanto uma xícara de curry de frango tem 194 calorias e 8, 3 gramas de gordura.
Considere os ingredientes
Os ingredientes realmente fazem toda a diferença na contagem final de calorias de um prato de curry, o que pode ajudá-lo a determinar se pode fazer você ganhar peso ou não. Para engordar, você deve comer constantemente mais calorias do que queima.
Portanto, é possível manter ou até perder peso se você consumir diariamente um rico curry, desde que mantenha sua contagem total de calorias sob controle. Mas o inverso também é verdadeiro - é possível ganhar peso se você comer um prato saudável de curry, além da tarifa habitual.
Faça ajustes saudáveis
Para reduzir a gordura e calorias em um curry caseiro, use ingredientes mais leves. O USDA relata que 1 xícara de leite de coco regular tem 399 calorias e 36 gramas de gordura.
Em vez disso, é possível usar água de coco, fornecendo apenas 91, 2 calorias e sem gordura - mas seu prato não terá a mesma espessura ou cremosidade que você pode estar acostumado. Ou tente usar caldo de galinha com baixo teor de sódio como ingrediente do molho de curry, em vez de usar uma base de creme rica.
