Se você está pensando em uma desintoxicação de laticínios para tentar melhorar sua saúde, certifique-se de não remover os nutrientes essenciais de sua dieta. Laticínios contém uma variedade de vitaminas e minerais essenciais. É também uma fonte importante de certos ácidos graxos ômega-3 para vegetarianos.
Laticínios e Dietas Saudáveis
A maioria das pessoas come ou bebe laticínios diariamente. As Diretrizes Dietéticas para Americanos recomendam que as pessoas consumam cerca de 3 xícaras de produtos lácteos por dia. Os produtos lácteos existem de várias formas, incluindo leite, creme, queijo, iogurte e sorvete.
Os laticínios são importantes, pois são uma boa fonte de uma variedade de minerais essenciais, como cálcio, fósforo, potássio, zinco, magnésio e selênio. Também é rico em vitaminas essenciais, como vitamina A e vitaminas do complexo B. Muitos produtos também são enriquecidos ainda mais com vitamina D.
As Diretrizes Dietéticas afirmam que os benefícios nutricionais do leite incluem melhora da saúde óssea. De acordo com um estudo de outubro de 2013 no Journal of Urology , produtos lácteos também podem reduzir o risco de pedras nos rins, enquanto um estudo de fevereiro de 2016 no American Journal of Clinical Nutrition descobriu que o consumo de laticínios pode impedir o ganho de peso.
Escolhendo uma dieta sem laticínios
Embora os laticínios tenham muitos benefícios à saúde, os laticínios podem não ser adequados para todos. Um estudo de agosto de 2015 no American Journal of Clinical Nutrition descobriu que o consumo de laticínios pode estar associado a um risco aumentado de câncer de próstata.
Laticínios também podem ter efeitos colaterais. Por exemplo, um estudo de julho de 2016 na Academia Europeia de Dermatologia e Venereologia e um estudo de agosto de 2016 no Jornal da Academia Americana de Dermatologia descobriram que produtos lácteos podem aumentar a acne em jovens.
Certos produtos lácteos, como queijo, também estão ligados a dores de cabeça. De acordo com uma entrevista de 2017 com a nutricionista e terapeuta certificada LEAP Jan Patenaude, RD, CLT, em Bustle , "o queijo envelhecido é um gatilho comum da enxaqueca para pessoas com enxaqueca ou intolerância à histamina".
Se você está pensando em desistir de laticínios devido a efeitos colaterais como esses, é possível consumir uma dieta sem laticínios e ainda assim ser perfeitamente saudável. Pessoas veganas, intolerantes à lactose ou simplesmente desintoxicantes de laticínios podem facilmente comer alternativas à base de plantas em vez de laticínios. As Diretrizes Dietéticas até categorizam os produtos de soja como equivalentes de laticínios, desde que fortificados com as vitaminas A e D.
Consumir uma dieta saudável e sem laticínios
Se você está tentando seguir uma desintoxicação de laticínios ou deseja seguir uma dieta sem laticínios a longo prazo, a primeira coisa a fazer é se certificar de que você não está deixando de fora os nutrientes essenciais. Você pode pensar em substituir as 3 xícaras de laticínios que você deve consumir diariamente por produtos de soja enriquecidos.
Embora outras alternativas à base de plantas não sejam equivalentes a laticínios, as alternativas sem laticínios ainda podem fornecer nutrientes importantes. Por exemplo, arroz e leite de amêndoa fornecem cálcio. Se você não é fã desses produtos alternativos, também pode obter nutrientes essenciais, como cálcio, de folhas verdes, certas leguminosas ou peixe enlatado.
Você também deve verificar o consumo de vitamina B2 (riboflavina) e iodo. O iodo é encontrado em alimentos como algas, ameixas, produtos enriquecidos com grãos, ovos e peixes. A vitamina B2 ocorre em alimentos como cereais fortificados, cogumelos, amêndoas, frutos do mar e produtos à base de carne.
Embora outras alternativas à base de plantas não sejam equivalentes a laticínios, alimentos como iogurte de coco e queijo de nozes ainda fornecerão uma variedade de vitaminas e minerais importantes. Apenas certifique-se de não consumir muita gordura saturada. Enquanto certas nozes têm pouca gordura saturada e são ricas em gorduras insaturadas, é provável que os produtos de coco sejam ricos em gordura saturada. Muita gordura saturada pode afetar seu colesterol e a saúde do coração.
Detox Dairy sem reduzir DHA
A remoção de laticínios da sua dieta elimina a gordura saturada da sua dieta - uma escolha saudável para o coração! No entanto, os laticínios também contêm ácidos graxos insaturados e saudáveis. Essas gorduras insaturadas são realmente essenciais para obter através dos alimentos, pois seu corpo é incapaz de produzi-los.
Se você é vegetariano e está pensando em seguir uma dieta sem laticínios, monitore seu consumo de ácidos graxos poliinsaturados. Comedores de carne e pescadores podem obter essas gorduras de uma variedade de fontes, especialmente peixes e mariscos. No entanto, pode ser difícil para os vegetarianos obter o suficiente de certas gorduras ômega-3, como o ácido docosahexaenóico (DHA) e o ácido eicosapentaenóico (EPA), em suas dietas.
Os produtos lácteos geralmente não são considerados ricos em gorduras ômega-3, mas geralmente são uma das principais fontes de DHA nas dietas vegetarianas. Felizmente, você também pode encontrar essa gordura essencial em sucos fortificados ou leite de soja. Os ovos também são frequentemente enriquecidos com gorduras ômega e podem fornecer quantidades valiosas de DHA e EPA.
Sintomas de abstinência de produtos lácteos
Se esta é a primeira vez que você está tentando desintoxicar laticínios, você pode descobrir que desistir de laticínios tem efeitos colaterais ou vem com desejos inesperados. Um estudo de fevereiro de 2015 no PLOS One descobriu que certos alimentos gordurosos e processados são viciantes - na verdade, esses alimentos são tão viciantes quanto algumas drogas comumente abusadas.
O estudo PLOS One constatou que produtos lácteos como queijo e sorvete, além de produtos lácteos como componente principal (como pizza, pipoca amanteigada e cheeseburgers) eram alguns dos alimentos mais viciantes que você pode consumir. Enquanto a pizza foi classificada como a comida mais viciante testada, o sorvete ficou em terceiro, os cheeseburgers ficaram em sétimo e o queijo em 10º.
Dado que cada americano consome cerca de 42, 5 gramas de queijo por dia, o que equivale a um terço da ingestão recomendada de laticínios, você pode achar que seus desejos por alimentos como esses tornam uma dieta sem laticínios mais desafiadora do que o esperado. Se você estiver fazendo uma desintoxicação de laticínios, é possível que você sinta sintomas leves do tipo abstinência.
