Salada de batata é um alimento básico de verão nos Estados Unidos. As batatas macias misturam-se com maionese cremosa e vinagre azedo para fazer um prato saudável e picante ao qual poucos podem dizer não. Fazer salada de batata não é tão simples quanto você imagina. Um passo errado e você pode ficar com batatas suspensas em uma base de maionese aquosa que parece pouco apetitosa e tem gosto de batata cozida. É difícil consertar uma salada de batata aquosa, mas você pode tomar algumas medidas ao fazer a salada para manter a salada rica e cremosa.
Passo 1
Coloque as batatas em uma panela grande e cubra-as com 2 cm de água. Deixe a água ferver em fogo alto. Reduza o fogo para médio e tampe a panela. Deixe as batatas ferver por 15 a 20 minutos ou até que estejam macias o suficiente para furar com um garfo.
Passo 2
Escorra as batatas em uma peneira depois de cozinhá-las e deixe esfriar até ficarem mornas ou completamente frias. As batatas continuarão suando se você as misturar enquanto estiverem quentes, e isso pode deixar a maionese aquosa. Permitir que as batatas esfriem também impedirá que as batatas desmoronem quando você as misturar com os outros ingredientes.
etapa 3
Escorra bem o picles. Embora um pouco do líquido seja desejável porque contribui para o sabor da salada de batata, adicionar muito pode tornar a salada aquosa.
Passo 4
Coloque as batatas resfriadas em uma tigela grande. Misture as batatas com 1/2 xícara de ervilhas cozidas, 1/2 xícara de cebola amarela picada, 2 ovos cozidos grandes picados, 1/4 de xícara de aipo picado e 1/4 de xícara de picles escorridos, se você estiver usando.
Etapa 5
Misture os ingredientes com 1/2 xícara de maionese, 1 colher de chá. vinagre de cidra, sal e pimenta a gosto e 1 colher de chá. salsinha.
Etapa 6
Cubra a tigela com filme plástico. Leve à geladeira a salada de batata por pelo menos quatro horas. Algumas receitas precisam de tempo para serem preparadas, e o molho fica mais espesso e saboroso à medida que esfria; as batatas também absorvem parte do molho.
Coisas que você precisa
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2 libras. batatas vermelhas, esquartejadas
Panela com tampa
Garfo
Escorredor de macarrão
tigela
1/4 de xícara de picles, opcional
1/2 xícara de ervilhas cozidas, opcional
1/2 xícara de cebola amarela picada, opcional
2 ovos cozidos grandes picados, opcional
1/4 de xícara de aipo picado, opcional
1/2 xícara de maionese
1 colher de chá. vinagre de cidra
Sal e pimenta a gosto
1 colher de chá. salsinha
Filme plástico
Gorjeta
Omita ou reduza o aipo, se a receita sair fina. Aipo fresco pode pingar água na salada.
Use apenas a maionese e o vinagre exigidos na receita. A maionese e o vinagre formam um molho que deve revestir os ingredientes e uni-los, mas as batatas e outros ingredientes não devem ser suspensos na maionese. Se a salada de batata estiver muito pesada no molho, adicione mais batatas e outros ingredientes e misture-os.
