A comida que você come fornece ao seu corpo os nutrientes necessários para funcionar corretamente. A maioria dos alimentos contém uma mistura desses nutrientes essenciais, e seu corpo deve decompô-lo através de uma série de reações químicas para obter o que precisa na forma mais utilizada pelas células.
Nutrientes essenciais
Os nutrientes que seu corpo tem como objetivo eliminar os alimentos que você come através da digestão incluem carboidratos, proteínas, gorduras, vitaminas e minerais. Carboidratos, proteínas e gorduras são considerados macronutrientes porque você precisa deles em grandes quantidades. Eles fornecem energia, nutrientes para crescer e reparar tecidos e os componentes das membranas celulares. Vitaminas e minerais, chamados micronutrientes, ajudam seu corpo a desempenhar várias funções, desde a produção de glóbulos vermelhos até a construção óssea.
Digestão de carboidratos
A digestão química de carboidratos começa na boca. Sua saliva contém uma enzima chamada amilase que ajuda a dividir a unidade complexa de carboidratos em carboidratos mais simples.
A digestão de carboidratos continua no intestino delgado, onde as carboidratos, que são enzimas que quebram os carboidratos, continuam a processar os carboidratos em unidades menores chamadas glicose, que são absorvidas pela corrente sanguínea.
Digestão de proteínas
A digestão de proteínas começa no estômago. O ácido no estômago, juntamente com a enzima protease, começa a desnaturar, ou desvendar, os fios de proteína para digestão.
Como os carboidratos, a digestão química das proteínas continua no intestino delgado, onde as proteases continuam a decompor a proteína em aminoácidos, que são então absorvidos pelas paredes do intestino e pela corrente sanguínea.
Digestão gorda
Toda digestão de gordura ocorre no intestino delgado. As moléculas de gordura são primeiro misturadas à bile, que é uma substância produzida pelo fígado. A bile dissolve a gordura para torná-la mais solúvel em água; portanto, as enzimas gordas, chamadas lipases, têm mais facilidade em quebrar a molécula. As lipases quebram a molécula de gordura em duas partes, glicerol e ácido graxo, que são então absorvidos como glicose e aminoácidos.
Vitaminas e minerais
As vitaminas hidrossolúveis, como as vitaminas B e vitamina C, não sofrem nenhum tipo de digestão química e são absorvidas diretamente na corrente sanguínea através do intestino delgado. A bile é necessária para ajudar a afastar as vitaminas lipossolúveis - A, D, E e K - das moléculas de gordura antes que elas possam ser absorvidas. Minerais, como potássio, ferro e cálcio, são absorvidos de maneira diferente, dependendo do mineral. Por exemplo, o potássio é absorvido diretamente na corrente sanguínea, enquanto o cálcio exige que um transportador o transporte para a corrente sanguínea.
