Arroz e aveia não estão na lista dos alérgenos alimentares mais comuns. Esses locais vão para o leite, ovos, peixe, marisco, nozes, amendoim, trigo e soja. Mas isso não significa que uma reação alérgica não possa acontecer. As pessoas podem ter reações alérgicas a todos os tipos de alimentos, e essas reações podem ser bastante graves. Conhecer os sinais e como lidar com alergias alimentares o ajudará a navegar com facilidade pelos menus da cozinha e do restaurante.
Sintomas comuns de alergia
As alergias alimentares, independentemente da comida, têm a mesma lista de sintomas que você deve observar sempre que comer arroz ou aveia. Isso ajudará você a identificar o problema para poder comunicá-lo ao seu médico. Os sintomas leves de uma alergia alimentar incluem comichão na pele e urticária, vermelhidão da pele ou vermelhidão ao redor dos olhos, comichão na boca ou nos ouvidos, náusea, vômito, diarréia, dor de estômago, congestão nasal, espirros, tosse seca, um gosto engraçado na pele. boca e contrações uterinas. Sintomas mais graves podem incluir inchaço dos lábios, língua e garganta, que podem obstruir a respiração, dificuldade em engolir, falta de ar ou chiado no peito, ficar azul, pressão arterial decrescente, perda de consciência, dor no peito, pulso fraco ou sensação de desgraça iminente. Reações alérgicas graves podem levar à anafilaxia, que pode causar a morte.
Alergia vs. Intolerância
Você pode pensar que é alérgico a arroz e aveia, mas, na realidade, pode ser intolerante. Uma reação alérgica envolve o sistema imunológico, enquanto uma intolerância envolve apenas o sistema digestivo. O primeiro é muito mais sério - e potencialmente fatal - do que o segundo. Alguns dos sintomas de uma alergia a arroz e aveia serão semelhantes aos de uma intolerância, como náusea, dor de estômago, gases, cãibras, inchaço, azia, vômito e diarréia. Você também pode sentir dores de cabeça e irritabilidade ou nervosismo.
O problema com a contaminação cruzada
Há uma chance de você não ser alérgico ou intolerante ao arroz ou aveia, mas a outro ingrediente que entrou no produto durante a fabricação. O glúten, a proteína do trigo, centeio e cevada que causa sensibilidade ao glúten e doença celíaca, pode causar os mesmos sintomas de alergia ou intolerância a pessoas sensíveis. Se você sabe que é intolerante ao glúten, é importante escolher produtos de arroz e aveia rotulados como "sem glúten certificado".
