As alergias alimentares ocorrem quando o sistema imunológico do corpo ataca por engano as proteínas dos alimentos, fazendo com que o corpo libere grandes quantidades de histaminas e outros produtos químicos imunes. O corpo libera esses produtos químicos tão repentinamente que uma pessoa pode ter uma reação alérgica potencialmente fatal momentos depois de comer um alimento desencadeado. Até 15 milhões de americanos podem sofrer de alergias alimentares, de acordo com a Rede de Alergia e Anafilaxia dos Alimentos.
Alergia à noz
As nozes são um dos alérgenos alimentares mais comuns. Existem várias famílias de nozes, portanto, uma pessoa alérgica a nozes, por exemplo, pode ou não ter uma reação às amêndoas. Alguns alergistas aconselham seus pacientes a serem seguros e evitam todas as nozes se tiverem uma reação a um tipo de noz. Alguns médicos também aconselham os pacientes a evitar o amendoim, caso ocorra uma reação cruzada.
Alergia ao amendoim
Amendoins não são verdadeiros nozes. Eles são membros da família das leguminosas, assim como ervilhas, feijões e grão de bico. As alergias ao amendoim podem ser fatais, mesmo que o indivíduo sensível não coma amendoim. A proteína de amendoim transportada pelo ar pode ser suficiente para desencadear uma reação se a alergia for grave. Algumas pessoas com alergia ao amendoim podem tolerar o óleo de amendoim refinado, já que toda a proteína foi removida.
Grão de bico
O grão-de-bico é a leguminosa mais consumida no mundo, de acordo com o Frutas e Vegetais do CDC. O grão de bico é comum na culinária do Oriente Médio. Eles são uma importante fonte de proteína para vegetarianos e outros que limitam a quantidade de carne em suas dietas. Dependendo da variedade, o grão de bico, também conhecido como grão de bico, pode ser amarelo pálido, vermelho, marrom ou preto.
Você deve evitar o grão de bico?
A menos que você tenha tido uma reação alérgica ao grão de bico, não deve evitá-lo, mesmo se tiver uma alergia ao amendoim ou noz. A maioria das pessoas com alergia ao amendoim tolera outras leguminosas sem reação. Seu alergista pode realizar um teste de picada na pele que mostra uma reação positiva a outras leguminosas e amendoins, mas isso não significa que você tenha uma reação alérgica ao grão de bico.
