As coxas de frango são as preferidas devido à sua carne escura e saborosa e à sua resistência a uma variedade de técnicas de cozimento. A nutrição da coxa de frango é paralela à do peito de carne branca, mas com um pouco mais de gordura. Esse corte é uma boa adição a um plano geral de alimentação saudável.
Gorjeta
Uma coxa de frango assada com a pele contém cerca de 167 calorias. É uma boa fonte de proteína de alta qualidade e contém 8 gramas de gordura. As aves domésticas são uma adição positiva a qualquer dieta.
Frango Coxa Nutrição
Uma coxa de frango é composta de carne escura e, portanto, tem mais gordura e sabor mais rico que o peito de carne branca. Algumas pessoas preferem carne escura ao branco, porque é mais macio e saboroso. As pernas de frango também costumam ser mais suculentas que a carne branca.
De acordo com o USDA FoodData Central, uma coxa assada com a pele contém 167 calorias, 22 gramas de proteína e 8 gramas de gordura. A Food and Nutrition Research publicou um artigo em junho de 2015, observando que, se você deixar a pele do frango, aumenta a contagem de calorias em 25 a 30%.
Essa baqueta também é uma fonte decente de ferro, fornecendo 1 miligrama dos 8 (homens) a 18 (mulheres) miligramas necessários por dia, para a maioria dos adultos. As pernas de frango também contêm uma quantidade razoável de potássio, com 240 miligramas dos 2.600 a 3.400 miligramas necessários diariamente (os homens precisam mais do que as mulheres). Você também recebe 1, 88 miligramas de zinco mineral. A quebra nutricional da sobrecoxa de frango também oferece vitaminas B e pequenas quantidades de vitaminas A, D e K.
Alterar a maneira como você prepara a coxa de frango muda sua contagem de calorias. Por exemplo, se você fritar a perna, ela adicionará calorias e gordura ao perfil nutricional da refeição. A Academia de Nutrição e Dietética explica que assar, grelhar e assar são as opções de preparação mais saudáveis.
Proteína em Pernas de Frango
Seu corpo precisa de proteínas para apoiar a função, o reparo e o crescimento em praticamente todas as células do corpo. Níveis adequados de proteínas ajudam a construir músculos e também ajudam a impulsionar seu sistema imunológico, transportam nutrientes para órgãos e tecidos e mantêm os fluidos corporais em equilíbrio, explica a Academia de Nutrição e Dietética.
Pernas de frango fritas e maltratadas não são a melhor opção para obter suas necessidades de proteína, pois também contêm uma grande quantidade de gordura saturada, o que pode ser prejudicial à saúde do coração. No entanto, a proteína de uma coxa de frango assada ou grelhada é uma escolha enxuta, que suporta boa nutrição e saúde.
O artigo da Food and Nutrition Research observa que a composição geral da gordura no frango é geralmente favorável. Embora uma coxa contenha 8 gramas de gordura, é composta por grandes quantidades de ácidos graxos monoinsaturados e, em comparação com carne bovina, abajur ou carne de porco, uma quantidade substancial de gordura poliinsaturada.
Frango suporta boa saúde
A inclusão de mais aves, especificamente frango, em sua dieta também pode ter um efeito positivo no risco de desenvolver diabetes ou, se você já tem diabetes, em sua progressão.
O artigo da Food and Nutrition Research explica que uma dieta que inclui uma grande quantidade de frango e outras aves, grãos integrais, peixes, frutas e legumes controla os sintomas do diabetes ou impede o desenvolvimento da doença. Ao seguir este plano de dieta, também limite sua ingestão de carne vermelha, alimentos processados, açúcar refinado e amidos.
A inclusão de aves em sua dieta aumenta seu perfil nutricional geral. As pernas de frango contêm proteínas de alta qualidade, minerais valiosos e relativamente pouca gordura. Pessoas de todas as idades se beneficiam de encontrar maneiras de incluir mais aves em seus planos alimentares.
Você pode substituir as pernas de frango por coxas de frango em praticamente qualquer receita. As coxas de frango também são um corte acessível de carne, tornando-as tão boas para a carteira quanto para a cintura.
